Utilizzo e conservazione di fragole di stagione

Quando la stagione delle fragole ruota intorno, facciamo scorta in modo grandioso. Ci piace acquistare abbastanza fragole locali coltivate biologicamente per durare un anno intero. Certo, quelli freschi durano solo circa una settimana o due, ma abbiamo trovato molti modi per usare le fragole in modo da poterle gustare anche quando non sono in stagione. (Suggerimento: non sono solo per mangiare!)

Trova le fragole locali

Certo, coltivare le tue fragole è sempre la cosa migliore, ma per quelli di noi che non hanno cespugli di bacche, sostenere un agricoltore locale è la cosa migliore da fare. Se stai ancora aspettando la stagione delle fragole nel tuo angolo del mondo, usa questa volta per iniziare a cercare un agricoltore locale che li coltiva in modo organico o senza pesticidi dannosi. Dopotutto, le fragole sono nella lista delle Dozzine sporche. Ciò significa che sono uno dei tipi più contaminati di prodotti coltivati. La loro carne morbida e porosa consente loro di assorbire qualsiasi cosa spruzzata su di loro. Ciò significa che consumerai tutto ciò con cui le bacche vengono spruzzate, nonostante i tuoi migliori sforzi di risciacquo.



Puoi esplorare i mercati degli agricoltori locali e parlare agli agricoltori di come vengono coltivate le loro bacche, oppure puoi controllare la mietitura locale per trovare un agricoltore vicino a te.

10 modi per usare le fragole

1. Fragolina Dolcecuore

Nessuna estate sarebbe completa senza una crostata di fragole fresca. Esistono molti modi per preparare questo dessert ricco di frutti di bosco, ma questo è il nostro modo preferito per farlo.

2. Sbianca i denti

So cosa stai pensando ... sembra controintuitivo sbiancare i denti con qualcosa che macchia la maggior parte delle superfici, giusto? Ecco la scienza: le fragole contengono acido malico, che può aiutare a rimuovere le macchie sui denti.

Per sbiancare i denti in modo naturale, basta combinare una fragola spezzata con ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio (e ½ cucchiaino di xilitolo opzionale per una maggiore dolcezza) e lavarsi i denti con l'impasto per diversi minuti. Lasciare la pasta di fragole sui denti per circa 5 minuti, quindi sciacquare bene con acqua e spazzolare con il solito dentifricio, se lo si desidera.

Nota: Poiché l'acido malico può essere duro sullo smalto dei denti, non dovresti usare questa pasta sbiancante alle fragole più di una o due volte al mese.

3. Marmellata di fragole

Per me, si tratta solo della marmellata di fragole. Non c'è niente di meglio del sapore di una marmellata di fragole fatta in casa, dolce e dolce, con pane fresco. Dato che la maggior parte delle ricette richiede ammalianti quantità di zucchero, che ne dici di usare il miele per addolcire la tua marmellata fatta in casa quest'anno? Facciamo diversi barattoli di marmellata di congelatore per sostenere le nostre voglie di marmellataquasi un anno intero.

4. Disidratare

L'acquisto di frutta disidratata può essere costoso, ma è così facile da fare a casa. Avere fragole secche da sgranocchiare tutto l'anno disidratandone alcune. Basta affettare e asciugare nel forno o in un disidratatore. Indicazioni e suggerimenti sono disponibili qui.

(Consigliamo questo disidratatore)

5. Torta alle fragole

Anche se di solito sono troppo pigro per gestire la crosta di torta, la torta di fragole è uno dei miei dessert preferiti di tutti i tempi. Mentre il mio frigo trabocca di frutti di bosco, devo motivarmi per realizzare questa ricetta dall'aspetto delizioso.

6. Fragole e panna o gelato alla fragola

Mescola un po 'di panna montata fresca e getta una cucchiaiata su alcune bacche per un semplice dessert. Se il gelato suona meglio, ci sono innumerevoli ricette là fuori per il gelato alla fragola. Se hai un gelatiere potresti provare questa ricetta, addolcita con sciroppo d'acero, quindi non stai dando alla tua famiglia tonnellate di zucchero raffinato! Non abbiamo un gelatiere, quindi usiamo il nostro Vitamix (che è tanto Più veloce). Aggiungiamo 1 tazza di latte crudo, 2 tazze di fragole congelate, ½ tazza di sciroppo d'acero e una spruzzata di estratto di vaniglia fatto in casa. Frullare in alto per circa un minuto o meno e si ottiene un gelato alla fragola a velocità di curvatura.

7. Snack alla frutta con fragole

Per un ottimo modo per combinare i benefici per la salute della gelatina con l'abbondanza di fragole fresche, dai un'occhiata a questa ricetta per spuntini di frutta fatti in casa a base di frutta vera.

8. Pelle di frutta fragola

Vuoi qualcosa che i tuoi figli adoreranno srotolare? Scopri come realizzare pelli di frutta qui e controlla gli ingredienti per rendere questo snack salutare alla fragola. Puoi usare un disidratatore (trova i migliori qui) o un forno convenzionale.

9. Congelare le fragole per un uso successivo

Devo ammettere che la maggior parte delle mie fragole finisce per essere congelata. Questo è ciò che accade quando acquisti più di 20 sterline e ti rendi conto, Uh ... qualcosa deve essere fatto con tutte queste bacche ora. È comunque meraviglioso, perché posso congelarle e dedicare il mio tempo a pensare a come usarle tutte.

Istruzioni per il congelamento: Lavare e scafo di bacche. Lasciare intero o tagliato a metà o in quarti. (Ho tagliato il mio in pezzi in modo che ci sia meno spazio d'aria tra le bacche quando congelato.) Distribuire in uno strato sottile su una teglia da forno e mettere nel congelatore. Una volta congelati, trasferire le bacche in sacchetti per congelatore con chiusura a zip o in contenitori a tenuta d'aria e tornare al congelatore.

Oltre al solito frullato, utilizziamo anche le nostre bacche congelate per preparare jiggler, ghiaccioli, gelati, frullati e kefir di fragole fatti in casa.

10. Maschera per il viso

Le fragole contengono acido alfa-idrossi, lo stesso ingrediente presente in molti sieri anti-invecchiamento e costose creme idratanti. Questo ingrediente viene utilizzato per esfoliare la pelle morta, migliorare la produzione di collagene della pelle e aiutare a ridurre le rughe sottili per dare un aspetto più giovane. (fonte) Puoi realizzare una maschera fai-da-te alla fragola con ingredienti naturali per ottenere un bagliore luminoso e giovane!

Maschera viso illuminante alla fragola

  • 2 cucchiai di miele, riscaldato (ultra-idratante e le sue proprietà antimicrobiche possono curare imperfezioni e acne)
  • 2 cucchiai di yogurt bianco (l'acido lattico nello yogurt aiuta a idratare ed esfoliare la pelle e illumina anche la pelle opaca)
  • 2-3 fragole intere, schiacciate (contiene alfa idrossiacido per aiutare a eliminare la pelle morta)

Unire gli ingredienti in una piccola ciotola e mescolare bene per amalgamare. Distribuire la maschera sul viso in uno strato sottile e lasciare in posa per 15 - 20 minuti. Sciacquare bene con acqua calda e asciugare il viso.

Approfitta del raccolto di fragole di questa stagione e prova qualcosa di nuovo con loro! Qual è il tuo uso preferito per le fragole di stagione?


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