I benefici per la salute di noci, mandorle e pistacchi




Crescendo non mangerei qualsiasi cosa avesse le noci come ingrediente. Devo ancora dire che per la maggior parte sono un purista di biscotti con scaglie di cioccolato; Non apprezzo un dado che interrompe la bontà di questi biscotti, o qualsiasi altra cosa dolce per quella materia. Come regola generale non mi piaceva affatto le noci.

È stata una grande sorpresa per i miei genitori, molti anni dopo, quando ho iniziato a mangiarli quotidianamente. Non sono mai stato influenzato dal gusto o dalla consistenza, ma ciò che mi ha interessato a mangiare più noci è stata una diagnosi di infertilità.



Noci salutari per le vacanze

Le noci fanno parte della tua tradizione natalizia? Sia nella mia famiglia che in quella di mio marito, era tipico trovare un sacco di noci sul tavolo con un cracker in questo periodo dell'anno. Era uno spuntino self-service dal Ringraziamento fino a Natale. Abbiamo portato avanti questa tradizione nella nostra casa, ma ora tendiamo a regalare noci sane che vengono pre-sgusciate e condite - sia dolci che piccanti.





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Noci Nere

Noce nera (Juglans nigra) - Qui in Ohio, la noce nera è relativamente comune. Adoro l'odore dei loro scafi in autunno, mi riporta alla mia infanzia. Avevamo amici di famiglia che li avrebbero guidati ripetutamente per rimuovere questi scafi verdi.




Lo scafo di noce nero è un importante antimicotico. È una delle mie cose preferite da usare per il piede dell'atleta! La noce stessa è ricca di vitamina C ed è una delle migliori fonti vegetali per gli acidi grassi omega-3. Ho usato le nocciole come super alimento per la fertilità e oggi continuo a raccomandarne l'uso per i futuri genitori.

mandorle

Mandorla (Prunus) - Nei tempi antichi, si credeva che la mandorla fosse in grado di prevenire l'ubriachezza; un ottimo motivo per avere forse marzapane alla tua prossima festa. Alla mandorla piace crescere nelle regioni più calde del mondo, anche se ho un mandorlo qui in Ohio che è stato coltivato come una varietà resistente. Finora ho raccolto esattamente una noce dal mio albero e non vedo l'ora di vederne altre!




Le mandorle non contengono quasi amido e spesso vengono macinate in una farina sicura per i diabetici. Gli olii presenti nelle mandorle li rendono molto rilassanti per le mucose nel loro insieme e questo aiuta sia internamente che esternamente. Quando sbollentati sono noti per essere molto utili per la digestione, dando spesso sollievo all'indigestione acida con solo circa 8 noci.

(Ti piacciono le mandorle?Matt & Betsy consiglia di dare un'occhiata a questa ricetta di mandorle tostate alla cannella!)

pistacchi

PistacchioPistacia Vera) - Questi sono ottimi crudi o trasformati in un altro favorito dell'infanzia: budino al pistacchio! Questa piccola noce piccante è incredibilmente preziosa per la nostra salute. Contiene i composti luteina e zeaxantina che sono stati trovati a beneficio della salute degli occhi. Sono anche ricchi di vitamina B6 che protegge il nostro sistema immunitario, mantiene il nostro sistema nervoso funzionante e mantiene un apporto di sangue sano. Numerosi studi sul pistacchio hanno suggerito che sono utili per mantenere livelli di colesterolo sani e ridurre l'infiammazione.




Noci di cannella di festa

ingredienti

  • 3 cucchiai di cannella (trova qui la cannella biologica)
  • 1 ½ cucchiaino di zucchero (trova qui lo zucchero di canna biologico)
  • 1 ½ cucchiaino di sale marino (trova qui sale marino non raffinato)
  • ¾ cucchiaino di zenzero in polvere (trova qui lo zenzero in polvere biologico)
  • 6 albumi d'uovo
  • 3 tazze di noci, circa ¾ libbra (qui trovi le noci biologiche)

Indicazioni

  1. Preriscalda il forno a 225 ° F.
  2. In una ciotola, mescola per unire cannella, zucchero, sale e zenzero.
  3. In un'altra ciotola sbattere gli albumi fino a quando non diventano schiumosi ma non rigidi.
  4. In piccoli lotti gettare le noci, prima negli albumi, poi nel mix di cannella.
  5. Metti le noci finite su una teglia e tosta fino a quando non diventano croccanti, circa 15-20 minuti.
  6. Togliere dal forno e raffreddare completamente. Rimarranno per circa 3 mesi, se durano così a lungo!

Le noci fanno parte della tua tradizione natalizia?

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Circa L'Autore

Carla Gozzi

Carla Gozzi È Nato A Modena, 21 Ottobre 1962 E Vive Tra La Sua Città Natale, Milano E New York. Ha Iniziato A Lavorare Nel Campo Della Moda Come Stilisti Assistente, Tra Cui Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Ed Ermanno Servin. Charles Partecipa Anche Come Osservatore Alle Sfilate Di Moda Ed È Stato Un Allenatore In Stile.