Patate dolci e patate dolci, c'è una differenza?




Se hai mai sentito che una patata dolce potrebbe affrontare un problema di salute o un altro, sai che Internet è un posto confuso per cercare ulteriori informazioni. Sembra che chiunque, dai famosi esperti di salute al tuo droghiere locale, abbia difficoltà a tenere separati l'igname e la patata dolce. In effetti, queste piante sono molto diverse.


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Che cos'è una patata dolce?

Le patate dolci hanno il nome scientifico di Patate Ipomoea e fanno parte della famiglia della gloria mattutina originaria del Sud America. Se hai mai coltivato una fila di patate dolci, riconoscerai le somiglianze tra le due viti. La tua pianta inizia, o piccole radici della pianta, in primavera. Ogni singolo campione svilupperà più radici sotterranee gonfie che verranno poi scavate poco prima del primo gelo in autunno. La patata dolce è in grado di completare il suo ciclo di crescita nella nostra breve stagione di crescita qui negli Stati Uniti. Per questo motivo, se è locale, non è un igname indipendentemente da come lo chiama qualcuno. Infatti, maggior parte i tuberi negli Stati Uniti che sono etichettati patate dolci sono in realtà patate dolci.




Le patate dolci sono disponibili in una varietà di colori, trame e livelli di dolcezza. La polpa può essere bianca, arancione o viola. Nella nostra fattoria abbiamo coltivato gioielli, centenari e castori e li abbiamo amati tutti. Esistono molti altri tipi e la popolarità di ogni varietà dipende da dove vivi. Le patate dolci sono molto nutrienti, essendo ricche di beta-carotene, flavonoidi, vitamine, minerali e antiossidanti. Non sono, tuttavia, la pianta utilizzata per il supporto ormonale.

Perché chiamiamo alcune patate dolci patate dolci?

In alcune parti del nostro paese l'igname è una parola gergale per la patata dolce. Questa preferenza potrebbe derivare da una mossa che è stata fatta nel commercio quando i produttori del sud volevano fare una distinzione tra le loro patate dolci e le varietà più conosciute del giorno. La parola igname in realtà divenne un marchio in associazione con varietà di patate dolci del sud che erano arancioni, morbide e dolci.




Che cos'è un igname?

Il vero igname appartiene alla famiglia delle dioscorea originaria dell'Africa. Ci sono molti parenti dell'igname che crescono in tutto il mondo, tra cui alcune varietà autoctone qui negli Stati Uniti. Il più notevole tra questi è l'igname selvatico (Dioscorea villosa) che ho usato personalmente per sostenere un fegato sano e un livello equilibrato di progesterone. La famiglia dioscorea è responsabile della saponina steroidea, la diosgenina, che è stata sintetizzata in tutto il mondo per produrre pillole anticoncezionali, creme topiche di progesterone e terapie per la menopausa.




I veri ignami crescono ai tropici e vengono importati qui - con carne più secca e insipida, spesso non sono gustosi come le nostre patate dolci. (La maggior parte delle persone negli Stati Uniti probabilmente non ha mai mangiato un vero igname.)


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Durante la crescita, i veri ignami sembrano più piante della famiglia del giglio che hanno foglie simili ad erba. Alcuni membri della famiglia vivono, ma tutti producono tuberi di varie dimensioni, forma e colore. La buccia ha spesso una consistenza più simile alla corteccia rispetto alla patata dolce.

Importanza della terminologia vegetale

Man mano che più persone si spostano verso il consumo di medicine o l'adozione di terapie più naturali per i loro squilibri, questo è un ottimo esempio del motivo per cui dobbiamo essere specifici sulla nostra terminologia. Patata dolce e igname sono nomi comuni. Se dovessi usare una dieta a base di patate dolci (pensando che fossero igname) per correggere la mia diagnosi di infertilità, sarei frustrato, per non dire altro.




Con le piante, è importante essere certi dei nomi scientifici quando si studiano, crescono o si mangiano. In questo caso, è altamente improbabile che la confusione sia pericolosa, ma non è sempre la storia.

Sei mai stato confuso sulla differenza tra patate dolci e patate dolci? Quali pensavi fossero le differenze?


Circa L'Autore

Carla Gozzi

Carla Gozzi È Nato A Modena, 21 Ottobre 1962 E Vive Tra La Sua Città Natale, Milano E New York. Ha Iniziato A Lavorare Nel Campo Della Moda Come Stilisti Assistente, Tra Cui Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Ed Ermanno Servin. Charles Partecipa Anche Come Osservatore Alle Sfilate Di Moda Ed È Stato Un Allenatore In Stile.