Spring Planting e una ricetta di lattuga appassita

Nuovo autore: Siamo entusiasti di presentare Debra Maslowski, il nostro nuovo scrittore personale. Debra è un maestro giardiniere, un erborista certificato, un istruttore di vita naturale e altro ancora. Debra contribuirà con un articolo a settimana e la sua esperienza porterà una moltitudine di nuovi argomenti a DIYNatural.com. Per favore, falla sentire benvenuta!




Mentre l'inverno si sta esaurendo, siamo tutti stanchi di essere rinchiusi dentro. Abbiamo alcuni giorni caldi in cui possiamo passeggiare per il cortile e desiderare di poter piantare qualcosa, solo per iniziare la primavera. Sebbene non possiamo ancora piantare pomodori e peperoni, c'è una quantità sorprendente di cose che possono essere avviate ora.




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Inizia i semi al chiuso

Puoi avviare i semi all'interno per dare loro un vantaggio. Crea una mini serra. Prendi un tovagliolo di carta e bagnalo molto bene. Infilalo all'interno di un sacchetto sigillato con cerniera. Aggiungi i semi nella parte superiore dell'asciugamano di carta e sigilla il sacchetto. Assicurati che ci sia abbastanza aria all'interno per gonfiare la parte superiore. Ho iniziato i piselli lunedì e, venerdì, le radici erano lunghe più di 6 pollici. Piselli? Sicuro! Amano il bel tempo. Falli iniziare ora e quando iniziano i giorni più caldi di marzo, hai lunghe viti. A volte hanno bisogno di giorni più caldi per fiorire, ma non sarà lungo. (Acquista semi biologici e cimelio qui per aiutarti a iniziare.)





ghirlande di lavanda fresca


Cosa piantare all'aperto

All'inizio di ogni anno, non appena il terreno può essere lavorato, espongo semi di ravanello. Vivo sulle montagne della Carolina del Nord adesso e qui gli inverni sono miti. Ma vengo da alcuni dei paesi più difficili che ci siano per cercare di piantare: il Minnesota. Quando la neve si scioglie e il terreno è abbastanza morbido, esci! Puoi far funzionare quei ravanelli e molto altro. Che ne dici di cavolo? Tutte le brassiche - cavoli, cavoli, cavoletti di Bruxelles, broccoli - possono essere avviate ora. Adesso è possibile avviare anche spinaci, cavolo rapa, bietole e tutte le lattughe.




La lattuga mi ha sempre confuso. Sembra così delicato, eppure sopporta il gelo, a volte molte volte. Sto estraendo lattuga dal mio giardino da oltre un mese. Uso il metodo del taglio e vieni di nuovo in crescita. Tagliamo le foglie esterne mentre lasciavo crescere quelle più piccole dentro. Se raccogli in questo modo invece di tirare su le radici, le tue lattughe continueranno a darti raccolto dopo il raccolto. (Trova strumenti, forniture e consigli per coltivare il tuo orto biologico qui.)

Quindi, una volta che inizi a ricevere molta lattuga, spesso è necessario trovare nuove ricette. L'uomo (o la donna) non può vivere di sola insalata! Ecco una vecchia ricetta preferita della famiglia per quando hai un'abbondanza di lattuga. Funziona bene con bietole, spinaci e anche alcune senape.


come vivere naturale


Ricetta Lattuga Appassita

Ingredienti:




  • 6-7 tazze di lattuga, lavate bene e asciugate
  • ½ tazza di aceto
  • ½ tazza di zucchero di canna puro
  • ½ libbra di pancetta

Indicazioni:

Tritare o strappare la lattuga. Mettere da parte. Mescolare aceto e zucchero e mettere da parte. Friggere la pancetta e l'olio di riserva. Tagliare la pancetta a pezzetti. Metti la lattuga e la pancetta in olio caldo, versando la miscela di aceto / zucchero sopra e mescolando. Servire caldo.

Adoravamo questa sorpresa. La lattuga appassirebbe e verrebbe ricoperta di zucchero e olio. È stata una meravigliosa combinazione dolce e salata in una fresca giornata di primavera.


Circa L'Autore

Carla Gozzi

Carla Gozzi È Nato A Modena, 21 Ottobre 1962 E Vive Tra La Sua Città Natale, Milano E New York. Ha Iniziato A Lavorare Nel Campo Della Moda Come Stilisti Assistente, Tra Cui Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Ed Ermanno Servin. Charles Partecipa Anche Come Osservatore Alle Sfilate Di Moda Ed È Stato Un Allenatore In Stile.