Cialde di zucca fatte con zabaione e crema natalizie





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Adorerai questi waffle di zucca fatti con lo zabaione!



Non ci sono più vacanze all'orizzonte. I miei figli mi hanno chiesto più volte se il Natale è davvero finito e per quanti giorni fino alla prossima celebrazione. A casa nostra siamo fortunati ad avere il compleanno di mia figlia solo due settimane dopo Natale, quindi sinceramente non dobbiamo aspettare molto per altre festività.

Indipendentemente dal compleanno imminente, questa mattina mi sono svegliato, mi sono trascinato verso il frigorifero e ho guardato i suoi scaffali pieni di ispirazione per la colazione. Sono stato accolto con una versione culinaria di una visita dal fantasma del passato delle vacanze.


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Il tuo frigorifero ha i postumi di una sbornia durante le vacanze?

Ho visto alcuni morsi di salsa di mirtilli rossi in un contenitore, un grande cartone di crema costosa e una scatola di caramelle su uno scaffale. Su un altro c'era un grosso contenitore di quella zucca che ho cucinato in modo da poter avere solo una tazza per la mousse di zucca durante la cena del solstizio. Sull'ultimo scaffale sono di fronte mezzo cartone di zabaione che nessuno ha più voglia di bere.

Cosa fare? Mio marito avrebbe buttato via tutto quanto avrebbe dovuto affrontare un residuo che non è più interessato a mangiare. Provo a guardare lo stesso cibo e vedere nuove possibilità. Mi piace vedere quanto posso essere creativo senza causare lamentele.

Ho preso la salsa di mirtilli e l'ho divisa in alcuni dei piccoli contenitori per il pranzo di mio figlio. Ho completato ogni cucchiaiata con una porzione di yogurt alla vaniglia biologico. L'ho provato da solo alcune volte ed è davvero abbastanza buono. Trarrà beneficio dalla grande dose di vitamina C che i mirtilli gli daranno e ho iniziato bene i suoi pranzi per la prima settimana a scuola.

Poi ho osservato la purea di zucca. Una delle nostre colazioni preferite è una ricetta per pancake in cui aggiungo purea di patate dolci. Decisi che avrei potuto decollare su quell'idea. Preparai una serie di cialde di zucca, ma prima di andare troppo avanti nella ricetta avevo spiato un modo per usare lo zabaione e la panna costosa. (Alcuni benefici per la salute del consumo di zucca.)

Non ho detto alla mia famiglia cosa avevo fatto fino a quando non avevano mangiato i waffle. Il consenso era che erano tra i migliori waffle che ho creato. Questo mi fa sentire trionfante e anche un po 'triste. Quando fai una nuova creazione con avanzi casuali, è spesso poco pratico riunire di nuovo tutto per duplicare il tuo successo. Dovrò tenere questa ricetta nascosta in una sezione speciale della mia scatola delle ricette contrassegnata come lasciata per le vacanze e ricordarmi di rifarla l'anno prossimo!


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Waffle di zucca allo zabaione con panna montata

ingredienti

Per i waffle:







  • 2 uova grandi
  • 2 tazze di farina per tutti gli usi
  • 1 tazza di zabaione
  • ½ tazza di purea di zucca (impara come preparare la purea di zucca)
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna confezionato
  • 4 cucchiaini di lievito in polvere
  • ½ cucchiaino di cannella
  • ¼ cucchiaino di sale
  • Pizzico di noce moscata

Per la panna montata:

  • ½ tazza di panna
  • 1 cucchiaino di zucchero superfino

Indicazioni

  1. Riscalda il ferro da stiro.
  2. Sbattere le uova e aggiungere tutti gli altri ingredienti.
  3. Versa la quantità corretta di pastella per il tuo waffle al centro della griglia.
  4. Con un miscelatore elettrico monta insieme la panna e lo zucchero fino a formare delle cime morbide.
  5. Cuoci il waffle per circa 5 minuti o fino a quando il vapore si ferma.
  6. Servire immediatamente Ricopri il tuo waffle con panna montata e divertiti.

Hai trovato modi deliziosi per far risorgere gli avanzi delle tue vacanze? Se è così, condividi qui sotto!





Circa L'Autore

Carla Gozzi

Carla Gozzi È Nato A Modena, 21 Ottobre 1962 E Vive Tra La Sua Città Natale, Milano E New York. Ha Iniziato A Lavorare Nel Campo Della Moda Come Stilisti Assistente, Tra Cui Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Ed Ermanno Servin. Charles Partecipa Anche Come Osservatore Alle Sfilate Di Moda Ed È Stato Un Allenatore In Stile.