Pericoli per i popcorn a microonde e alternative salutari




Hai mai avuto voglia di vivere uno stile di vita naturale che ti rende più difficile trovare snack?

È sicuramente un buon affare, ovviamente, passare da snack facili e convenienti a uno stile di vita più salutare e orientato all'alimentazione, ma non si può negare che molte cose diventano più difficili quando scegliamo di mangiare una dieta a cibi integrali.



Ci sono molte cose a cui ti arrendi o ti taglierai seriamente. (La moderazione è la chiave!) Non sto dicendo che è un problema, ma sono sempre felice quando, invece di rinunciare del tutto al mio cibo preferito, posso semplicemente cambiare il modo in cui lo mangio.

Il popcorn è uno di quegli alimenti che la nostra cultura ha trasformato in un alimento conveniente. Quando stavo crescendo, i popcorn sono usciti da una borsa e dal microonde. È stato anche bello, perché non ci vuole altro che aprire il sacchetto di plastica e programmare il microonde per due minuti. Alcune microonde hanno persino un pulsante popcorn!

Ragioni per evitare i popcorn a microonde

Sfortunatamente, quando sono invecchiato e ho iniziato a ricercare di più, mi sono reso conto che i popcorn a microonde possono essere davvero dannosi da mangiare. Per uno, ci sono pochissime opzioni disponibili per i popcorn a microonde biologici certificati USDA. Fortunatamente tutti i popcorn sono non OGM, ma non sono tutti biologici. Come tutti gli altri alimenti, è importante acquistare popcorn biologici per evitare pesticidi ed erbicidi. Trovare il mais da sgranocchiare biologico alla rinfusa è abbastanza facile, specialmente nei negozi di alimentari naturali come Whole Foods o la tua cooperativa alimentare locale.




Tornando ai popcorn a microonde, anche se trovi organico, tende a venire in due varietà: non salato o leggermente imburrato. Personalmente, non mi piace il gusto dei popcorn non salati. Ha il sapore di una ciotola piena di polistirolo che imballa le arachidi; Immagino. (Non ho mai assaggiato le noccioline.) Per quanto riguarda i popcorn leggermente imburrati? Bene, anche se il biologico è spesso la nostra migliore opzione come consumatori, non è un perfetto timbro di approvazione. I popcorn leggermente imburrati tendono ad avere un aroma naturale, che probabilmente sai già dovrebbe essere evitato. (Questo post di Food Babe aiuta a spiegare perché.)

Se riesci a superare gli ingredienti discutibili, hai ancora due grossi problemi con i popcorn a microonde. Anche il sacchetto per popcorn stesso (o, più precisamente, il rivestimento del sacchetto) può essere estremamente dannoso. Il PFOA, che impedisce ai popcorn di attaccarsi al sacco, è stato collegato alla riduzione della fertilità e ai problemi alla tiroide. (Leggi di più qui dal NRDC.) E se vuoi un motivo in più per stare lontano dai popcorn a microonde, dovrai pensarci due volte sull'uso del microonde stesso.

Popcorn sulla stufa: un'alternativa più sana

La buona notizia è che puoi arrenderti microonde popcorn senza mollare tutti Popcorn. I popcorn sul fornello sono incredibilmente facili da preparare ed è anche delizioso. (Questa ricetta adattata da Simply Recipes.)




ingredienti

  • ⅓ tazza di popcorn biologico (lo trovi qui)
  • 3 cucchiai di olio *
  • sale qb (trova qui sale marino non raffinato)
  • condimenti aggiuntivi: cannella, burro fuso, sale di condimento spirulina (impara come farlo qui), peperoncino in polvere, ecc.

* Usa oli sani con un alto punto di fumo, come l'olio di cocco premuto dall'espulsore (lo trovi qui) o il burro chiarificato, impara come farlo qui (o acquistalo qui).




Indicazioni

  1. Esci una pentola con un coperchio che contiene almeno tre quarti.
  2. Metti la pentola a fuoco alto e versa tre cucchiai di olio sul fondo. Attendere qualche minuto fino a quando l'olio è abbastanza caldo.
  3. Quindi, rilascia un kernel di test nella parte inferiore della panoramica. Quando il kernel si apre, aggiungi rapidamente il resto del popcorn. Coprire e rimuovere dal fuoco per trenta secondi.
  4. Metti la pentola sul fornello. Dopo alcuni secondi, sentirai che i tuoi popcorn iniziano a scoppiare. Questa parte è in realtà molto simile al popcorn al microonde, in quanto la cosa migliore da fare è usare le orecchie. Quando senti che i pop si distanziano di oltre un secondo o due, togli la pentola dal fuoco. (Solo una nota qui: penso sempre che sia meglio togliere la pentola un po 'presto piuttosto che lasciarla un po' troppo a lungo. Preferirei avere dei popcorn perfetti con troppi chicchi sul fondo piuttosto che un'intera pentola di popcorn bruciato .)
  5. Versa i popcorn in una ciotola e aggiungi condimenti se lo desideri. È tempo di divertirsi!

E tu?

Nota: L'aria di Matt e Betsy fa scoppiare i popcorn e aggiunge burro reale e parmigiano grattugiato fresco: è delizioso! (Trova i popcorn per aria popcorn qui.)





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Circa L'Autore

Carla Gozzi

Carla Gozzi È Nato A Modena, 21 Ottobre 1962 E Vive Tra La Sua Città Natale, Milano E New York. Ha Iniziato A Lavorare Nel Campo Della Moda Come Stilisti Assistente, Tra Cui Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Ed Ermanno Servin. Charles Partecipa Anche Come Osservatore Alle Sfilate Di Moda Ed È Stato Un Allenatore In Stile.