Radici commestibili medicinali da raccogliere in autunno e inverno

Le forti gelate sono arrivate e andate qui in Ohio. Tutte le mie piante un tempo belle ora sono marroni e croccanti. Potresti pensare che questa sia la fine della strada per i medicinali freschi nel tuo giardino, ma per fortuna non è vero. Mentre le foglie e i fiori sono passati di lato, ora è il momento di concentrarsi sul nostro medicinale e commestibileradici.

Durante la stagione di crescita tutta l'energia nell'impianto è focalizzata sulle sue attività fuori terra. Mentre possiamo raccogliere una radice qui o là per cibo o medicine durante questo periodo, non saranno al meglio. Quando la pianta è focalizzata in superficie, ciò rende la radice meno densa e meno forte. Il rafano, ad esempio, non sarà altrettanto intenso e spesso può essere legnoso durante l'estate, ma fresco e pungente alla fine dell'autunno e dell'inverno.

Tutte le piante perenni e semestrali sono morte fino alle loro radici commestibili e ora è il momento di andare a prenderle. Alcune delle migliori radici commestibili tendono a lasciare un po 'di verde o un gambo secco rivelatore in piedi sul punto in cui si nascondono. Scopri come identificare le tue piante preferite in questo periodo dell'anno e avrai cibo e medicine per tutto l'inverno.

5 radici commestibili da raccogliere ora

Tarassaco (Taraxacum officinale)

Il dente di leone tende a rimanere sempre verde. Troverai una rosetta di foglie di tarassaco nel tuo cortile anche in pieno inverno. Quando il terreno non è ghiacciato, scavare un buco verso il basso accanto alla radice. Prendi la parte superiore della pianta e tirala lateralmente nel foro. Potrebbe essere necessario tirarlo avanti e indietro prima di poterlo estrarre dal buco (questo dipende da quanto è compatto il tuo terreno). Le radici di tarassaco possono essere tagliate e saltate insieme a una frittura per cena, aggiunta a zuppe e brodi, o anche grattugiata e aggiunta ai tuoi hashbrown! Pur essendo deliziosi, sosterranno anche la salute dei reni e del fegato e forniranno una dose salutare di potassio, manganese, ferro, calcio, vitamine C e B e betacarotene.

Ortica (Urtica dioica)

Se stai ancora cercando di abituarti all'idea di usare la foglia di ortica, ecco un'altra sorpresa. La radice di ortica è incredibilmente benefica per la prostata. Se stai scavando una zona indesiderata di ortiche, potresti anche tingere la radice e avere una scorta in giro per mantenere l'uomo nella tua vita sana.

Non hai accesso alle piante di ortica? Trova qui la radice di ortica essiccata biologica.

Yellow Dock (Rumex crispus)

Una tintura di bacino giallo può essere il tuo migliore amico se soffri di acne grave o di qualsiasi altro disturbo della pelle problematico. Questa erba è facile da trovare una volta che hai imparato a riconoscere le caratteristiche seedhead marroni. Il bacino giallo appartiene alla famiglia del grano saraceno, quindi se hai mai imbottito un cuscino con grano saraceno nel negozio di artigianato, vedrai rapidamente la somiglianza della famiglia. La radice del bacino giallo non ha un sapore particolarmente gradevole, ma fornisce un gruppo di alimentazione di ferro e vitamina C.Questa radice può essere tinta o trasformata in capsule dopo aver asciugato la scorta.

Se non hai un bacino giallo che cresce vicino a te, puoi trovare la radice del bacino giallo essiccata qui.

Mullein (Verbascum thapsus)

Si dice molto sui fiori e sulle foglie di verbasco, ma meno menzionato sulla sua radice. Troverete verbasco nei campi e lungo i bordi della strada. Ha un candelabro marrone alto da non perdere. Scava le radici e usale in una tintura per prostata gonfia, mal di schiena o paralisi della campana.

Rafano (Amoracia rusticana)

Oggi pomeriggio scaverò alcune di queste radici commestibili. Mio marito ha una congestione sinusale che sta sfuggendo di mano. Un piccolo pizzico di rafano da masticare 3-4 volte al giorno dovrebbe aiutarlo a chiarire le cose. Il rafano è una delle medicine che mi piace di più mangiare. È meglio fatto fresco (macinalo fuori, fidati di me!) E usato come salsa o sandwich.