Impara a preparare questa deliziosa ricetta di sidro brulé





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Adoro i giorni caldi e le fresche notti autunnali. Se avrò una serata libera, probabilmente mi troverai seduto vicino a un focolaio a sorseggiare questa deliziosa ricetta di sidro brulé.



Sidro sciupato: crea il tuo

Inizia con un buon sidro

Preparare il tuo sidro di mele è semplice. Trova alcune mele buone, ma non sbucciarle e tritarle in un robot da cucina. Filtra le mele tritate e hai appena fatto il sidro!




Trovare buone mele può essere la parte più difficile della produzione del sidro. Usa biologico se possibile. Non vuoi mele acide, quindi una regione dei laghi o una duchessa non è una buona scelta. Honeycrisp produce molto succo e mantiene bene la sua forma. Le mele più morbide produrranno più salsa di mele quando la struttura cellulare si romperà abbastanza rapidamente. Alcune altre buone scelte sarebbero Pink Lady, Braeburn, Fuji, Gala e Jonagold. Ecco un elenco completo delle mele consigliate per la produzione del sidro.

Mele più difficili da conservare come Wolf River o Arkansas Black potrebbero funzionare per il sidro sciupato se le cucini parzialmente per prime.

Se non hai un robot da cucina, puoi grattugiare le mele o cuocerle parzialmente per estrarre più succo. Metti i pezzi di mela nella garza e spremi per ottenere tutto il succo.

In alternativa, puoi acquistare un buon sidro organico non pastorizzato da utilizzare se non vuoi crearne uno tuo.

Che cos'è il sidro brulé?

Il sidro è considerato brulè quando aggiungi un dolcificante e le spezie e lo cuoci per un po '. Il sidro di mele ha un contenuto d'acqua naturalmente elevato, quindi la sua cottura concentrerà i sapori. Uso lo zucchero di canna o il miele per la mia ricetta, ma puoi usare qualsiasi zucchero o dolcificante. Assicurati di aggiungere un po 'all'inizio, quindi assaggialo per vedere se vuoi di più. Le mele sono naturalmente dolci, quindi potresti non averne bisogno.




Per quanto riguarda le spezie, ce ne sono molte tra cui scegliere per preparare il sidro sciupato. Cannella, noce moscata, chiodi di garofano e zenzero sono tutte buone scelte per il sidro sciupato. Aggiungo un po 'di pimento e pepe di Cayenna al mio per un sapore unico. Puoi usare erbe intere e filtrarle prima di servire, oppure puoi usare una sacca di mussola per tutte le tue spezie. Riutilizzo più volte le mie spezie, congelando il sacchetto tra un utilizzo e l'altro.

Gli agrumi si abbinano bene anche al sidro sciupato. Le fette di arancia o limone aggiungono sapore e hanno un bell'aspetto.

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Il sidro brulé non è solo per feste eleganti. Puoi godertelo in qualsiasi momento!

Hai mai fatto una ricetta del sidro sciupato come questa? Se è così, come è andata a finire?


Circa L'Autore

Carla Gozzi

Carla Gozzi È Nato A Modena, 21 Ottobre 1962 E Vive Tra La Sua Città Natale, Milano E New York. Ha Iniziato A Lavorare Nel Campo Della Moda Come Stilisti Assistente, Tra Cui Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Ed Ermanno Servin. Charles Partecipa Anche Come Osservatore Alle Sfilate Di Moda Ed È Stato Un Allenatore In Stile.