Come Fare Crostini

Come seguito al mio articolo sul pane fatto in casa, è il momento perfetto per condividere una ricetta semplice con il pane come ingrediente principale.

Ragioni per fare i crostini

Sono deliziosi. Mi piacerebbe pensare che le mie insalate siano già deliziose, ma ho riacceso l'interesse di Matt per l'insalata quando ho messo insieme alcuni crostini fatti in casa usando la ricetta qui sotto. L'insalata può essere noiosa, ma i crostini fatti in casa sono il modo perfetto per preparare un mucchio di lattuga (sbadiglio).

Sono sostanzialmente gratuiti. In passato abbiamo acquistato sacchi di crostini biologici, ma erano difficili da trovare e di solito più costosi della loro controparte non biologica.

Sono facili. Realizzare il tuo è davvero economico (soprattutto se si usano i pezzi secchi e semi-stantii che nessuno vuole mangiare).

Hai il controllo. Puoi controllare ciò che viene inserito nella ricetta, utilizzando ingredienti di qualità in base alle tue esigenze dietetiche e facendo un giro gustoso su ogni lotto con alcuni componenti aggiuntivi divertenti.

Non mi piacciono i pezzi di pane croccanti e fini (li chiamiamo brunt (s)), ma scopro che lo sono perfezionare per crostini. Alla fine risulta croccante, quindi non importa quali pezzi sacrifichi per la causa. Usa solo pochi pezzi di pane scartati o dedica un'intera pagnotta alla preparazione di crostini se vuoi un grosso lotto.

Ricetta crostino semplice

Ingredienti:

  • 4 tazze di pane a cubetti, circa 4 o 5 fette (trova qui il pane germogliato biologico)
  • 3 cucchiai di olio d'oliva (trova qui l'olio d'oliva non raffinato)
  • ¼ di cucchiaino di sale kosher (trova qui il sale kosher non raffinato)

Indicazioni:

  • Preriscalda il forno a 350 °.
  • Metti i cubetti di pane in una grande ciotola, condisci lentamente con olio d'oliva (olio sufficiente per ricoprire leggermente ogni cubo) e mescola per unire.
  • Cospargere di sale, mescolando per mescolare.
  • Distribuire uniformemente i cubetti di pane su una teglia e cuocere fino a quando diventano croccanti e dorati - circa 15-20 minuti - girandoli una volta a metà.
  • Lasciare raffreddare i crostini in padella.

Conservare a temperatura ambiente in un contenitore ermetico. I crostini dureranno diverse settimane.

Variazioni salate su crostini semplici

Prima della cottura, gettare i cubetti di pane con uno o più dei seguenti:

  • Erbe aromatiche - Mi piace aggiungere un cucchiaino di erbe essiccate, timo, basilico o rosmarino del nostro giardino dell'anno scorso (trova qui erbe sfuse biologiche).
  • Spezie - Prova un po 'di aglio o cipolla in polvere (circa ¼ di cucchiaino di uno o ⅛ cucchiaino di entrambi), e qualche manovella di pepe nero fresco e spezzato.
  • Formaggio - Cospargere con un cucchiaino o due di fresco parmigiano reggiano grattugiato. La durata non è così lunga - mangia crostini di formaggio entro una settimana.

Assicurati di utilizzare ingredienti di qualità, a partire da una grande pagnotta di pane, e sgranocchia un po 'di soddisfazione quando mangi i tuoi crostini fatti in casa!