Panna montata fatta in casa: dolcificata naturalmente

Crescendo, io e mio fratello abbiamo adorato la rara occasione in cui la nostra mamma comprava la panna montata.

Se ce l'avesse nella lattina, ci divertiremmo a schizzarci in bocca. Se avesse comprato la vasca, l'avrebbe tenuta nel congelatore. E lascia che te lo dica, i cucchiai di panna montata congelata sono quasi migliori del gelato!

Un giorno del Ringraziamento dopo che io e mio marito avevamo iniziato il passaggio a un'alimentazione più naturale, mio ​​cugino mi ha avvicinato con la classica bomboletta spray.

Devo ammetterlo, l'ho obbligato a fare uno schizzo, per il bene dei vecchi tempi.

Ma sai una cosa? La panna montata non aveva il sapore giusto.

Dopo anni passati a mangiare la vera panna montata, tornare alla lattina mi ha fatto capire che cosa è un impostore.

Non fraintendetemi, quelle lattine sono divertenti. E quel suono WOOSH che producono è stranamente soddisfacente.

Ma niente batte il sapore morbido, cremoso e ricco della panna montata REALE.

La panna montata fatta in casa è così buona e semplice

Il bello della panna montata fatta in casa è che è COSÌ facile da preparare.

Prendi una ciotola grande, 2 ingredienti e il tuo mixer.

Appena cinque minuti dopo, hai una panna montata fatta in casa super soffice.

Quanto è bello?

Se ti senti davvero nostalgico, puoi saltare il mixer elettrico tutti insieme e semplicemente prendere una frusta a palloncino o un frullino per le uova manuale.

Le tue braccia volontà fare un allenamento. Ma poi sai che meriti totalmente un cucchiaio in più!

Utilizza per panna montata fatta in casa

Non ti biasimerei se mangiassi queste cose con un cucchiaio. Ma ecco alcuni dei miei modi preferiti per gustare questa panna montata fatta in casa:

  • Mettilo sopra le bacche fresche
  • Aggiungi la torta di zucca (ovviamente!)
  • Spargilo sulla tua cioccolata calda
  • Top i tuoi waffle (o pancakes!)
  • Mescolalo con pezzi di torta strappati per fare un dolce scherzoso
  • Prepara il tiramisù
  • Usalo come ripieno per torte whoopie o bignè

Ricetta panna montata fatta in casa (dolcificata naturalmente)

Prep: 5 minuti | Resa: 2 tazze

ingredienti

  • 1 tazza di panna montata pesante
  • 1½ cucchiai di miele o sciroppo d'acero (trova miele crudo qui o sciroppo d'acero puro qui)

Istruzioni

  1. Raffreddare una grande ciotola nel congelatore per 5 minuti prima di iniziare. (Questo passaggio non è necessario, ma renderà la frusta un po 'più veloce.)
  2. Rimuovere la ciotola dal congelatore e versare la panna.
  3. Usando un miscelatore elettrico a mano, frusta la crema ad alta velocità per 1-2 minuti, fino a quando la crema inizia a addensarsi.
  4. Aggiungi il miele e continua a battere ad alta velocità fino a quando il miele viene uniformemente mescolato e iniziano a formarsi picchi morbidi.
  5. Assaggia la panna montata e aggiungi più miele, se lo desideri. Continua a montare finché la crema non raggiunge la consistenza ideale. (Fai attenzione a non montare la panna oltre le cime rigide o finirai con il burro zuccherato.)
  6. La panna montata viene utilizzata immediatamente immediatamente, ma può essere conservata in frigorifero per 2-3 giorni prima che possa iniziare a sgonfiarsi.

Dai un calcio alla tua panna montata

Certo, la panna montata semplice e vecchia è buona. Ma ecco alcune idee per renderlo migliore!

Mescola uno (o più) di questi ingredienti nella tua panna montata quando aggiungi il miele:

  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
  • ½ cucchiaino di estratto di mandorla puro
  • un paio di gocce di menta piperita o olio di limone
  • ½ cucchiaino di spezie per torta di zucca o spezie per torta di mele
  • ½ cucchiaino di cannella
  • 1 cucchiaino di cacao in polvere

Quindi preparati, perché vorrai superare TUTTO con queste cose!