Ricetta Salsa Bistecca Fatta In Casa: Ricetta A1 Copycat




Estate chiede bistecche alla griglia e salsa di bistecca!

Mi sento come se dovessi iniziare questo post con un piccolo disclaimer. Onestamente, non sono una persona enorme con salsa di bistecca.




Non è che non mi piaccia il sapore, ma mi dia una bistecca ben condita e succosa, e non ho bisogno di nulla per immergerlo.



Mio marito, invece, ADORA la sua salsa di bistecca.

Quando stavamo provando per la prima volta a eliminare le salse acquistate in negozio dalla nostra cucina, ho fatto un commento che una volta superata la nostra attuale scorta di salsa di bistecca A1 (3 bottiglie che avevamo ricevuto in regalo un'estate), probabilmente non avremmo avuto bisogno per acquistarlo di più, dato che gli sfregamenti di condimento hanno aggiunto comunque tanto sapore alle bistecche alla griglia.

Sono stato accolto con uno sguardo di orrore. (Avresti pensato che gli avevo appena detto che c'era una carenza mondiale di gelati e torta al cioccolato.)

Ho imparato quel pomeriggio che alcune persone possono essere molto attaccate alla loro salsa di bistecca.

Preparare una ricetta con salsa di bistecca fatta in casa

La bottiglia A1 è rimasta un appuntamento fisso nel nostro frigorifero nel corso degli anni. Non lo usiamo così tanto, ma è sempre lì quando è necessario.




Per eliminare quella bottiglia dal nostro frigorifero, la mia ricetta di salsa di bistecca fatta in casa ha dovuto superare il test finale: approvazione del marito.

Onestamente, mi sono preoccupato un po '.

Ma ci sono voluti solo due tentativi per inventare una salsa che ha dichiarato abbastanza buono per la sua bistecca alla griglia di New York perfettamente grigliata.

Una combinazione unica di ingredienti

Sì, questa ricetta ha molti ingredienti, ma probabilmente ne hai già molti in agguato intorno alla tua dispensa.




La salsa bistecca ottiene il suo caratteristico sapore e affumicatura da una combinazione unica di ingredienti che viene generalmente ricreata con una combinazione di ketchup e salsa Worcestershire.

Ma volevo renderlo ancora più semplice di così, e mettere insieme una ricetta che portasse davvero il sugo alla base della dispensa.

Scegli la tua coerenza

La più grande differenza tra questa ricetta di salsa di bistecca fatta in casa e la salsa di bistecca A1 acquistata dal negozio è la consistenza.




Fuori dal robot da cucina, questa salsa è un po 'più sottile della tua classica salsa di bistecca. È ancora immergibile, ma non così spesso.


bicchiere per compostaggio magico verde


Puoi usarlo sottile, se vuoi. È ancora gustoso!

Tuttavia, c'è un rimedio semplice se ti piace la salsa di bistecca densa. Basta rimettere la miscela passata sul fornello e ridurla un po 'per addensarla fino alla consistenza desiderata.

Quindi accendi quella griglia, perché avrai bisogno di alcune bistecche per immergerti in questa salsa!

Ricetta Salsa Bistecca Fatta In Casa: Un Copycat A1

Preparazione: 30 min. | Cottura: 20 min. | Resa: ½ tazza




ingredienti

  • ¼ tazza di acqua filtrata (trova qui i migliori sistemi di filtrazione dell'acqua)
  • ¼ di tazza di aceto balsamico (trova un aceto balsamico molto apprezzato qui)
  • 2 cucchiai di aceto distillato bianco
  • 1 cucchiaio di salsa di soia o aminoacidi liquidi (trova qui la salsa di soia biologica e gli aminoacidi liquidi qui)
  • 1 cucchiaio di succo d'arancia
  • 1 cucchiaio di melassa (trova qui la melassa organica)
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro (trova concentrato di pomodoro biologico qui)
  • 1 cucchiaio di uva passa
  • ⅛ grande cipolla gialla, tagliata in quarti
  • 1 spicchio d'aglio, in quarti
  • 1 cucchiaino di senape in polvere (trova qui i semi di senape macinati biologici)
  • ¼ cucchiaino di semi di sedano (trova qui i semi di sedano biologici)
  • ¼ cucchiaino di sale (trova qui sale marino non raffinato)
  • ⅛ cucchiaino di pepe nero macinato (trova grani di pepe neri biologici qui)
  • pizzico di cayenna (trova qui il pepe di cayenna biologico)
  • pizzica i chiodi di garofano (trova i chiodi di garofano macinati qui)

Istruzioni

  1. Unisci tutti gli ingredienti in una piccola casseruola.
  2. Portare a ebollizione la miscela a fuoco medio-alto. Ridurre il calore a medio-basso e cuocere a fuoco lento per 20 minuti, fino a quando la miscela si è leggermente ridotta.
  3. Lascia raffreddare la salsa, scoperta, a temperatura ambiente.
  4. Metti la salsa (non vincolata) nella ciotola del robot da cucina. Passare fino a che liscio.
  5. Assaggia la salsa e regola i condimenti come desideri.
  6. Opzionale: rimettere la salsa nella casseruola e cuocere a fuoco lento fino a raggiungere lo spessore desiderato, 5-10 minuti.
  7. Conservare la salsa in un contenitore ermetico in frigorifero. La salsa dovrebbe durare per un mese se conservata in questo modo.

Circa L'Autore

Carla Gozzi

Carla Gozzi È Nato A Modena, 21 Ottobre 1962 E Vive Tra La Sua Città Natale, Milano E New York. Ha Iniziato A Lavorare Nel Campo Della Moda Come Stilisti Assistente, Tra Cui Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Ed Ermanno Servin. Charles Partecipa Anche Come Osservatore Alle Sfilate Di Moda Ed È Stato Un Allenatore In Stile.