Crema di caffè aromatizzata naturalmente in casa




Un giorno, qualche anno fa, ho deciso che ero pronto per iniziare a bere il caffè. La navata laterale del caffè aveva sempre un buon profumo e stava diventando più difficile passare senza acquistarne. Ma ho deciso che se avessi iniziato questa nuova abitudine, avrei aspettato che il caffè arrivasse da me.

Qualche giorno dopo, mentre facevo la spesa per il formaggio in un negozio di alimentari locale, un barista Starbucks mi si avvicinò con un vassoio pieno di tazzine e disse quelle parole magiche che mi cambiarono la vita: Ti piacerebbe provare un caramello salato moka?”



Perché sì, sì l'ho fatto.

E sono stato agganciato. Ho comprato caffè e sciroppi e una stampa francese. Ho provato le creme e ho scoperto di amare anche quelle. Fino a quando ho letto l'elenco degli ingredienti. Sapevo che se il caffè fosse rimasto (ed è vero, te lo assicuro), avrei dovuto imparare a preparare i miei dolcificanti e creme da caffè preferiti.

Per fortuna, è stato davvero facile (la parte difficile non lo sta usando tutto in una volta), con l'ulteriore vantaggio di risparmiare denaro e mantenere gli additivi dannosi fuori dal tuo corpo.


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Ecco le mie ricette preferite per la crema:


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Crema di caffè alla vaniglia

Questa è una semplice crema per il caffè che puoi montare in pochi minuti.




ingredienti

  • 1 tazza di latte (usiamo tutto il nostro latte crudo - lo trovi nella tua zona qui)
  • 1 tazza di crema (preferibilmente da mucche al pascolo)
  • 4 cucchiai di miele crudo * (lo trovi qui)
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia (trova qui l'estratto di vaniglia puro biologico o impara a crearne uno tuo)

Indicazioni

Riscalda il latte e la panna in una casseruola media. Aggiungi il miele e mescola fino a quando non si dissolve. Mescolare la vaniglia, togliere dal fuoco e conservare in un barattolo di vetro. Etichetta.




Crema al caffè al caramello

Ho un problema con il caramello ... Ero deciso a imparare a farmi un paio di anni fa perché non mi piacevano gli ingredienti delle cose dal negozio. E una volta che ho imparato a farlo, beh, è ​​stato davvero difficile smettere. Per fortuna, ho imparato a limitare l'assunzione di caramello. Ok, ci sto lavorando.




ingredienti

  • 1 tazza di panna
  • 1 tazza di latte
  • 4 cucchiai di salsa al caramello (ecco una ricetta semplice)

Indicazioni

In una casseruola media, scalda la panna e il latte e aggiungi la salsa al caramello fino a quando non si sarà sciolta. Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare e conservare in un barattolo di vetro. Non dimenticare di aggiungere un'etichetta.




French Toast Crema di caffè

La semplice combinazione di miele e cannella crea una deliziosa tazza di caffè. E mentre adoro farmi un French Toast Latte, so che è molto più facile e veloce usare una crema Toast francese già pronta.





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ingredienti

  • 1 tazza di panna
  • 1 tazza di latte
  • 4 cucchiai di miele crudo * (lo trovi qui)
  • 1 stecca di cannella intera, tagliata in pezzi da 1 pollice (trova qui bastoncini di cannella biologici)

Indicazioni

In una casseruola media, scalda la panna e il latte e aggiungi il miele fino a quando non si sarà sciolto. Aggiungi il bastoncino di cannella e rimuovi la padella dal fuoco dopo due minuti. Copri la pentola e lasciala in infusione per 30 minuti. Posiziona un colino sul barattolo di vetro prima di versare la crema. Etichettare e conservare in frigorifero.




Crema di caffè alla lavanda

Non riesco a ottenere abbastanza lavanda in questi giorni. Ho anche infuso un po 'di salsa al caramello con lavanda. Sì, è stato bello. Soprattutto nel caffè. Ma la lavanda non ha bisogno di caramello per rendere delizioso il caffè. Fa un ottimo lavoro da solo.




ingredienti

  • 1 tazza di panna
  • 1 tazza di latte
  • 4 cucchiai di miele crudo * (lo trovi qui)
  • 2 cucchiaini di fiori secchi di lavanda (trova fiori di lavanda biologici qui)

Indicazioni

In una casseruola media, scalda la panna e il latte e aggiungi il miele fino a quando non si sarà sciolto. Mescolare i germogli di lavanda e togliere la padella dal fuoco dopo due minuti. Copri la pentola e lasciala in infusione per 30 minuti. Posiziona un colino sul barattolo di vetro prima di versare la crema. Etichettare e conservare in frigorifero.




Note dalla cucina

* Anche se il miele viene riscaldato, mi piace ancora utilizzare il miele puro e crudo nelle mie ricette per assicurarmi che non ci siano additivi indesiderati.




Ognuna di queste creme durerà circa 10 giorni in frigorifero. (Se riesci a non usarli tutti prima, allora.)

Con ogni crema, trovo che il prodotto finito sia piuttosto dolce e delizioso. Tuttavia, se ti piace essere dolce quando lo aggiungi al caffè, puoi aumentare la quantità di dolcificante che usi nella ricetta.

Qual è il tuo sapore di crema preferito?


Circa L'Autore

Carla Gozzi

Carla Gozzi È Nato A Modena, 21 Ottobre 1962 E Vive Tra La Sua Città Natale, Milano E New York. Ha Iniziato A Lavorare Nel Campo Della Moda Come Stilisti Assistente, Tra Cui Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Ed Ermanno Servin. Charles Partecipa Anche Come Osservatore Alle Sfilate Di Moda Ed È Stato Un Allenatore In Stile.