Hummus fatto in casa: semplice, delizioso e salutare




Con tutti i suoi benefici per la salute, molti considerano l'hummus un cibo meraviglioso. E l'hummus fatto in casa è così facile da realizzare, non dovrai mai più acquistarlo dal negozio!

Che cos'è Hummus?

Hummus è considerato un cibo antico, noto per essere stato consumato in Egitto già nel 13 ° secolo. Questa salsa / salsa mediorientale è composta da ceci che vengono miscelati con olio d'oliva e tahini (pasta di sesamo) per formare una pasta densa e nocciola che è un alimento base in molti paesi del Medio Oriente e ha guadagnato popolarità in tutto il mondo



Salute e Hummus

L'hummus preparato tradizionalmente è ricco di minerali essenziali come potassio, fosforo, magnesio, calcio, ferro e zinco. È una buona fonte di proteine ​​e ha un alto contenuto di fibre. Inoltre, è pieno di acidi grassi essenziali e un'ottima fonte di vitamina A e una varietà di vitamine del gruppo B.

È facile vedere i potenziali benefici per la salute dell'hummus quando si osservano gli ingredienti: ceci, olio d'oliva, tahini e limoni. Come puoi vedere, ci sono un sacco di cose buone lì dentro.


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Il basso indice glicemico dei ceci, nonché il suo alto contenuto di fibre, rendono l'hummus un alimento raccomandato per chi ha diabete. Inoltre, i ceci ricchi di folati sono meravigliosi per donne incinte, così come le proteine, il ferro e gli Omega-3 nell'hummus. Infine, anche la fibra di hummus la rende benefica salute digestiva e per soddisfare la fame.

Come farlo

Fare hummus è facile come far uscire il tuo robot da cucina. Mentre i ceci sono la base, gli altri ingredienti possono essere regolati per farti trovare la consistenza e il sapore perfetti per il tuo hummus. Più olio d'oliva (o acqua) renderà un hummus più sottile. Più tahini renderanno un hummus più liscio e più nocciolato, e più succo di limone aggiungerà un elemento luminoso all'hummus.

Aromatizzare il tuo hummus

Prova a diventare creativo con il tuo hummus fatto in casa aggiungendo cumino o erbe per un aroma aggiuntivo. Se ti piacciono i cibi piccanti, aggiungi un po 'di peperoncino in polvere. Ad alcune persone piace mescolare altre verdure come spinaci o carote o barbabietole arrostite. Questi non solo cambiano il colore ma aggiungono un tocco di sapore divertente.




Hummus fatto in casa è più di un semplice tuffo

L'hummus fatto in casa è ottimo come salsa per verdure e pane pita. (Provalo con pane pita integrale fatto in casa!) Ma ha anche molti altri usi! Provalo come uno spread su un panino invece di maionese. Oppure, che ne dici di fare un passo avanti l'idea del sandwich e mescolarlo in un'insalata di pollo invece di maionese. Usalo al posto di maionese nelle tue uova alla diavola. (Vedi dove sto andando qui - è solo un meraviglioso sostituto mayo a tutto tondo.)




Mescolare con brodo o acqua fino a quando non è abbastanza sottile da utilizzare come condimento per insalata. Frullalo in purè di patate anziché burro o panna acida per aggiungere proteine. Diluisci con brodo e gettalo con spaghetti caldi per una salsa di noci.

Diventa creativo! Quali sono alcuni dei tuoi usi preferiti per l'hummus fatto in casa?


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Circa L'Autore

Carla Gozzi

Carla Gozzi È Nato A Modena, 21 Ottobre 1962 E Vive Tra La Sua Città Natale, Milano E New York. Ha Iniziato A Lavorare Nel Campo Della Moda Come Stilisti Assistente, Tra Cui Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Ed Ermanno Servin. Charles Partecipa Anche Come Osservatore Alle Sfilate Di Moda Ed È Stato Un Allenatore In Stile.