Barrette energetiche fatte in casa con ingredienti naturali




Mio nipote di sei anni li chiama Bar eccitati, ma sono conosciuti dalla maggior parte come barrette energetiche. Possono riempirti, aiutare a sostenere l'attività e fornire una sferzata di energia quando ne hai bisogno.

Matt e io abbiamo comprato per la prima volta alcune barrette energetiche commerciali alcuni anni fa quando stavamo programmando un'escursione / campeggio a lunga distanza. Sapevo che doveva esserci un modo semplice per realizzarli, ma non avevo il tempo di cercarlo mentre pianificavamo freneticamente questo viaggio dell'ultimo minuto. Avevamo bisogno di alimenti che fossero piccoli e che fornissero la maggior parte delle calorie. Sono rimasto sorpreso da due cose quando abbiamo comprato delle barrette energetiche di alta qualità: il prezzo e gli ingredienti!



Ogni barra costa più di $ 3,00 e conteneva ingredienti come prodotti di soia, olio di semi di girasole, conservanti e olio di canola. Queste sono tutte cose che lavoriamo sodo per evitare nella nostra dieta. Quindi, quando mia madre disse che aveva una buona ricetta per le barrette energetiche, sapevo che avrei potuto modificarlo per essere esattamente ciò di cui avevamo bisogno in termini di ingredienti e prezzo.


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La mia ricetta nuova e migliorata utilizza ingredienti come farina germogliata e avena bagnata per ridurre l'acido fitico che è presente in avena e cereali. L'acido fitico è dannoso per le nostre diete perché si lega ai minerali negli alimenti, rendendoli non disponibili per l'assorbimento. Germogliare o ammollare cose come cereali, avena e legumi attiverà la fitasi - l'enzima che neutralizza l'acido fitico - riducendo notevolmente la quantità di acido fitico nel prodotto finale.

Alcune altre sostituzioni come olio di cocco (anziché olio vegetale) e gocce di cioccolato senza soia completano questa ricca ricetta con barrette energetiche. Ci piace mangiarli a colazione, portarli a fare escursioni e gite in bicicletta o imballarli per sgranocchiare durante lunghi viaggi in auto.

Barrette energetiche fatte in casa

ingredienti

  • 1 tazza di miele crudo (trova una buona marca qui)
  • 1 tazza + 2 cucchiai di burro di arachidi o altro burro di noci (scopri come crearne uno tuo qui)
  • 1 tazza di olio di cocco biologico non raffinato (trova una buona marca qui)
  • 2 cucchiaini da tè di estratto di vaniglia puro (acquistalo qui o impara a farlo qui)
  • 2 uova, preferibilmente da galline al pascolo
  • 4 tazze di avena (utilizzare avena integrale biologica e immergere secondo le istruzioni seguenti)
  • 1 tazza di mirtilli rossi secchi, tritati (trova mirtilli secchi biologici qui o sostituisci un altro frutto secco a scelta)
  • 1 tazza di semi di girasole germogliati (trova semi di girasole germogliati biologici qui)
  • 1 tazza di fiocchi di cocco non zuccherati biologici (li trovi qui)
  • 1 tazza di mandorle tritate (trova qui le mandorle crude biologiche o sostituisci un'altra noce a scelta)
  • 10 once sacchetto di mini gocce di cioccolato senza soia (usiamo questo marchio)
  • 1½ tazze di farina germogliata (usiamo questo tipo)
  • 2 cucchiaini da tè di cannella in polvere (lo trovi qui)
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio (trova il bicarbonato di sodio naturale qui)

Indicazioni

  1. Aggiungi l'avena in una ciotola capiente con 4 tazze e 1/2 di acqua calda e 1/2 tazza di succo di limone. (Al posto del succo di limone si possono anche usare yogurt bianco, kefir fatto in casa o aceto bianco.) Lasciare l'avena in ammollo in acqua per almeno 7 ore o durante la notte. Al termine dell'ammollo, scaricare il più possibile il liquido in eccesso.
  2. Battere insieme miele, burro di noci, olio di cocco, vaniglia e uova in una GRANDE ciotola.
  3. In un'altra grande ciotola, mescola tutti gli ingredienti rimanenti (compresa l'avena bagnata) con un cucchiaio di legno. Aggiungi questa miscela agli ingredienti che sono stati sbattuti nella grande ciotola. Mescolare bene.
  4. Distribuire in una grande teglia unta con i lati. Picchietti la miscela uniformemente verso il basso con il retro di un cucchiaio o una spatola di legno.
  5. Cuocere in forno a 325 ° per circa 45 minuti o fino a doratura chiara. Lasciare riposare per 20 minuti, quindi posizionare la carta pergamena sopra e arrotolare con un mattarello per comprimere.
  6. Lasciare raffreddare completamente, quindi tagliare nella dimensione desiderata, avvolgere e congelare. Le barre rimarranno anche in un contenitore sigillato a temperatura ambiente per 1-2 settimane.

Sia che tu stia cercando una colazione veloce, un pasto sostitutivo sui sentieri o uno spuntino in viaggio, queste sono l'alternativa sana perfetta per conservare le barrette energetiche acquistate!







Hai mai creato le tue barrette energetiche?


Circa L'Autore

Carla Gozzi

Carla Gozzi È Nato A Modena, 21 Ottobre 1962 E Vive Tra La Sua Città Natale, Milano E New York. Ha Iniziato A Lavorare Nel Campo Della Moda Come Stilisti Assistente, Tra Cui Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Ed Ermanno Servin. Charles Partecipa Anche Come Osservatore Alle Sfilate Di Moda Ed È Stato Un Allenatore In Stile.