Mi sono innamorato della facilità di cottura con Bisquick al college, ma con l'età adulta ho salutato Bisquick, ramen noodles e SpaghettiOs.
Ora che non dormo più fino a mezzogiorno Ho tempo per una migliore alternativa Bisquick ... a fatti in casa miscela di cottura che può essere montata in pochi minuti e dura mesi!
La cosa grandiosa di questo mix: riesco a controllare la qualità degli ingredienti utilizzati. Non sono sicuro di potermi fidare di Betty Crocker (i produttori di Bisquick).
Scusa Betty. Posso chiamarti Betty? Non è niente di personale. La tua scatola gialla brillante è molto accattivante, ma penso che i miei biscotti a goccia abbiano un sapore migliore.
Mix da forno fatto in casa
Usa questa miscela di cottura in qualsiasi ricetta che richieda Bisquick.
ingredienti
- 6 tazze di farina - io uso 3 tazze di farina integrale biologica e 3 tazze di farina di pasticceria biologica (acquista le farine qui)
- ¼ tazza di lievito senza alluminio (lo trovi qui)
- 2 cucchiai di zucchero di canna biologico (trova qui zucchero di canna non raffinato)
- 1 cucchiaino di sale marino (dove acquistare sale marino)
- 1 tazza di burro freddo, preferibilmente da mucche allevate al pascolo
Processi
salviette per animali fai da te
- Mescola gli ingredienti secchi in una ciotola capiente (o pulsa in un robot da cucina).
- Tagliare il burro con un frullatore o una forchetta fino a quando il composto non assomiglia a briciole sottili. (Se si utilizza un robot da cucina, aggiungere burro e impulsi fino a ottenere una consistenza friabile.)
- Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero. La miscela durerà diversi mesi. Fa circa 7 tazze.
Usa la tua miscela di cottura per semplici biscotti fatti in casa!
Biscotti
- 1 tazza di miscela di cottura
- ⅓ tazza di latte o latticello
Unisci gli ingredienti e mescola fino a quando non è inumidito. Cadere su una teglia non unta e cuocere a 450 ° per 10-12 minuti. Se vuoi biscotti perfettamente rotondi, impasta la pasta su una superficie infarinata e tagliala con un bicchiere di succo prima di metterla sulla teglia. Opzionale: ravviva i tuoi biscotti semplici aggiungendo formaggio, erbe o spezie alla miscela di cottura prima di aggiungere il liquido.
Prova questa ricetta pancake per una colazione veloce fatta in casa!
Pancakes
- 2 tazze di miscela di cottura
- 1 tazza di latte o latticello
- 2 uova, sbattute
Unisci gli ingredienti e frusta fino a quando non si fondono. Cuocere i pancake su una piastra calda. Non dimenticare i componenti aggiuntivi ... mirtilli, gocce di cioccolato, banane o semplicemente sciroppo d'acero!
Mescolalo
Quindi sentiti libero di bypassare la grande scatola gialla nel negozio di alimentari da ora in poi. Questo è abbastanza facile per qualsiasi fai-da-te.