Sostituti sani per sciroppo di mais e accorciamento




Le vacanze sono vicine! Sono in cucina quasi ogni giorno a lavorare su alcuni prodotti da forno o in un altro. Oggi saranno cracker fatti in casa, ma più avanti nella settimana farò alcune cose che mi richiederanno di sostituire i veri ingredienti alimentari con le comodità di cottura che non sono buone per la mia famiglia.

Sostituti sani per sciroppo di mais e accorciamento

Se desideri preparare prelibatezze per te, ecco alcune cose che puoi sostituire nella tua cucina:






Sostituto dello sciroppo di mais

Sciroppo d'oro

Lo sciroppo d'oro è un buon sostituto dello sciroppo di mais perché è fatto con zucchero di canna puro anziché mais. Anche se non è biologico, è una scelta molto migliore per la cottura delle tue vacanze rispetto allo sciroppo di mais. Il leggero svantaggio è che lo sciroppo d'oro tende a cristallizzarsi nelle tue ricette di caramelle. Cerca di mantenere il rapporto zucchero / sciroppo a 1: 1 per evitare che ciò accada.








uovo di gallina sano


Sciroppo di mais biologico

Lo sciroppo di mais biologico è un altro buon sostituto dello sciroppo di mais, perché non tutti gli sciroppi di mais sono creati uguali. Ci sono alcuni sciroppi di mais che non contengono OGM e non contengono Hight Fructose Corn Syrup (HFCS). Lo sciroppo di mais semplice non è nutriente o benefico per te, ma ovviamente non è nemmeno la maggior parte della cottura durante le vacanze. Pertanto, questa è un'opzione che può sfruttare al meglio la situazione.





costruire una casa di ciottoli


Assicurati di controllare le etichette. Mentre la marca più popolare di sciroppo di mais ha rimosso l'HFC dalla loro pratica standard, è possibile che alcune marche lo aggiungano all'elenco degli ingredienti. Non dare per scontato perché l'etichetta dice che lo sciroppo di mais è l'unico ingrediente. È quasi impossibile evitare anche gli OGM in una bottiglia convenzionale di sciroppo di mais. Quindi, se desideri che la tua torta di noci pecan sia la migliore per te, usa un sostituto dello sciroppo di mais più sano.

Sostituto per accorciamento idrogenato

Accorciamento di olio di palma O Miscela di accorciamento di olio di palma / cocco

Accorciamento di olio di palma (di provenienza sostenibile) o accorciamento di olio di palma / cocco sono buoni perché sono fatti di oli che rimangono solidi a temperatura ambiente. Sono più sani da mangiare perché non è necessario modificarli. Certo, la moderazione è ancora una buona idea.







Mentre le altre due alternative sopra fanno ottimi biscotti, semplicemente non mi preoccuperei di fare una crosta di torta senza strutto. Rendo il mio dopo aver comprato mezzo maiale dal macellaio. Chiedo tutto il grasso e poi passo l'inverno sciogliendo i pezzi nella mia pentola di terracotta. Lardo produce una crosta di torta dorata e traballante che in realtà aggiunge alla tua salute piuttosto che portarla via!

Da bambina mia madre aveva sempre una lattina blu del grande accorciamento C nell'armadio. Era fondamentale per preparare biscotti con zucchero morbido e croste di torta. All'epoca, la mia famiglia credeva a ciò che ci era stato detto sui pericoli di strutto e burro. Sembrava che accorciare fosse molto meglio per noi. Ricordo ancora di ingrassare le teglie per pizza con la densa, innaturale puzza di odore bianco.


spray di lino naturale


In questi giorni non compro nulla con oli idrogenati o parzialmente idrogenati. Il processo per renderli altera la struttura naturale dei grassi vegetali liquidi per renderli solidi. Coinvolge metalli, coloranti, decolorazione e calore. Il prodotto risultante non è sicuro nel corpo ed è il vero colpevole delle problematiche cardiovascolari americane.

Sostituto della cottura con miele

Sciroppo d'acero

Lo sciroppo d'acero puro può resistere al calore elevato e fa bene con moderazione. Nei prodotti da forno, aggiunge un ricco contenuto di minerali e un sapore più profondo.







Non cuocere con il miele !! Sappiamo tutti che il miele pastorizzato è un male per noi. Non spendere molti soldi per il miele crudo solo per portarlo a casa e pastorizzarlo nei tuoi prodotti da forno. Non fa bene a te: scegli un'alternativa che può prendere molto calore se vuoi evitare lo zucchero di canna.

Quali vere alternative di cottura alimentare ti piace usare? Si prega di condividere qui sotto!


Circa L'Autore

Carla Gozzi

Carla Gozzi È Nato A Modena, 21 Ottobre 1962 E Vive Tra La Sua Città Natale, Milano E New York. Ha Iniziato A Lavorare Nel Campo Della Moda Come Stilisti Assistente, Tra Cui Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Ed Ermanno Servin. Charles Partecipa Anche Come Osservatore Alle Sfilate Di Moda Ed È Stato Un Allenatore In Stile.