Ricetta sana salsa tartara fatta in casa con yogurt

Questa salutare ricetta di salsa tartara fatta in casa è un must per chi mangia pesce. È semplice e delizioso, quindi salta le salse alla tartara del negozio di alimentari artificiali!

Adoro la salsa tartara!

È un tipo di condimento strano perché la maggior parte delle persone lo mangia solo con il pesce, ma lo adoro comunque. Patatine fritte, pesce al forno, tramezzini di pesce, pollo. Anche i cuccioli di zuppa e le patatine fritte sono tutti migliori con la salsa tartara.

Una buona ricetta di salsa tartara è un bellissimo equilibrio di acidità e dolcezza che porta il meglio allo stesso modo dei frutti di mare fritti e al forno.

Ma, come molti condimenti, se vai negli scaffali della tua drogheria troverai bottiglie piene di ingredienti e aromi artificiali.

Che cos'è la salsa tartara?

Nella sua forma più semplice, la salsa tartara è un condimento a base di maionese che aggiunge un po 'di acido (tipicamente sotto forma di succo di limone o aceto) insieme a un po' di dolcezza da sottaceti dolci o condimenti.

Alla fine, la salsa tartara prende il nome dall'Orda d'oro, i mongoli che invasero l'Europa nel 13 ° secolo, che erano noti alla gente del posto come tartari. (1)

Puoi sicuramente preparare la tua salsa tartara usando la maionese fatta in casa e i condimenti nella ricetta qui sotto, ma volevo fare un passo avanti.

Preparare una sana salsa tartara fatta in casa

Forse è stato alimentato dalla mia leggera ossessione per la salsa tartara o dalla mia tendenza ad ammucchiarlo sul mio piatto o sandwich (solo un po 'colpevolmente), ma volevo fare una ricetta di salsa tartara che fosse davvero buono per te! Uno di cui non mi sentirei male se prendessi una pallina extra large.

Per raggiungere questo obiettivo, mi sono rivolto alla mia base cremosa e salutare: yogurt fatto in casa. Mescolando yogurt bianco con i classici elementi di salsa tartara, otterrai un condimento sano che soddisfa seriamente qualsiasi desiderio di salsa tartara.

La scelta di uno yogurt per la tua base

Se usi lo yogurt greco semplice per preparare la tua salsa tartara, la salsa sarà un po 'più densa e robusta.

Se usi lo yogurt normale per preparare la tua salsa tartara, la salsa sarà un po 'più sottile. (Un'altra soluzione sarebbe quella di filtrare il tuo yogurt normale per un paio d'ore in alcuni strati di garza. Questo ti darebbe una base di yogurt più densa per la tua salsa.)

Ad ogni modo, la tua salsa tartara fatta in casa avrà comunque un ottimo sapore. Tutto dipende dalla consistenza che preferiresti nella tua salsa.

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Hai mai provato a preparare una ricetta di salsa tartara fatta in casa? Provalo, è facile e delizioso!