Ricetta sana e deliziosa per salsa di spinaci e carciofi




Adoro uscire con gli amici, ma quando è il momento di ordinare stuzzichini, mi arrabbio. La salsa di spinaci e carciofi è una delle mie preferite, ma è ricca di grassi, sodio e altri ingredienti insalubri.

Ho iniziato a preparare la mia ricetta di salsa di carciofi agli spinaci più salutare a casa. Comprende grassi buoni, verdure nutrienti e condimenti freschi.



Ricetta Dip di spinaci e carciofi

ingredienti

  • 4 cucchiai di burro (preferibilmente da mucche allevate ad erba)
  • 8 once di crema di formaggio biologico coltivato (o Neufchâtel per una ricetta a basso contenuto di grassi)
  • 16 once di yogurt greco
  • 1 tazza di parmigiano grattugiato o altro formaggio a pasta dura
  • 1 kg di cuori di carciofi tritati, al vapore o al forno (puoi usarli in scatola se non li trovi freschi)
  • 1 pepe jalapeño, animato, seminato e tritato
  • 1 chilo di spinaci freschi, cotti a vapore, drenati e tritati (ortiche pungenti o cerastio possono essere sostituiti con diversi sapori e nutrizione)
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • succo e scorza di un limone
  • Sale e pepe a piacere

Istruzioni

  1. Sciogli il burro in una padella a fuoco basso per evitare bruciature.
  2. Aggiungi la crema di formaggio e yogurt. Calore fino a quando fuso e miscelato.
  3. Aggiungi la maggior parte del parmigiano, risparmiando qualche cucchiaio per guarnire. Sciogli anche questo.
  4. Quando miscelato, aggiungi gli spinaci, assicurandoti di spremere tutto il liquido. Frullare, quindi aggiungere il resto degli ingredienti. Aggiungi sale e pepe se lo desideri.
  5. Servire caldo con patatine fritte anziché tortilla.

Pita Chips fatti in casa

Per preparare le punte di pita, prendi il pane di pita e taglialo in quarti. Disporre su una teglia da forno. Spennellare con olio d'oliva e polvere con sale rosa, pepe e aneto essiccato. (Mescolo tutti insieme e macino insieme in un macinacaffè.) Cuocere a 300 ° F per circa 10 minuti, il tempo sufficiente per asciugare, ma non bruciare. Questi hanno molto meno grasso rispetto alle tortilla chips, che sono tradizionalmente fritte.







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Circa L'Autore

Carla Gozzi

Carla Gozzi È Nato A Modena, 21 Ottobre 1962 E Vive Tra La Sua Città Natale, Milano E New York. Ha Iniziato A Lavorare Nel Campo Della Moda Come Stilisti Assistente, Tra Cui Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Ed Ermanno Servin. Charles Partecipa Anche Come Osservatore Alle Sfilate Di Moda Ed È Stato Un Allenatore In Stile.