Informazioni sulla salute del fico d'india e alcune ricette deliziose




I miei figli hanno cantato canti natalizi nei loro modi molto incasinati da prima del Ringraziamento. Sono tre e cinque, quindi non cantano alcune delle canzoni più coinvolte. Uno che è un po 'troppo complicato per loro sono i 12 giorni di Natale. Sto lavorando per presentarli alla canzone. È un ottimo modo per lavorare sulla memoria e sulla rima.

La linea più ripetuta nella canzone è il primo regalo, una pernice in un albero di pere. La canzone ha variazioni in molti paesi, ma solo nella versione inglese originale c'è un pero.



Una pernice in un fico d'india

Quest'anno ho pensato in onore della stupidità di questa canzone per le vacanze, avrei reinventato l'albero di pere in un regalo che potrebbe piacere a un erborista. Se la pernice si appollaiasse in un fico d'india (Opuntia spp.), sarebbe tecnicamente solo su un albero sulle isole Galapagos. Prima di incontrare questa pianta a sud dell'equatore, l'ho incontrata qui in Ohio. Mia nonna lo chiamava un cactus resistente e lo coltivava nel suo letto di fiori. È stata una curiosità far crescere un cactus fuori durante i nostri inverni brutali e ho sempre pensato che fosse possibile solo in periferia. Mi sbagliavo. Ora abbiamo un'opunzia che cresce nell'area più esposta della nostra fattoria e fiorisce anno dopo anno senza interferenze da parte nostra.





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Fico d'India

Il fico d'india porta un frutto che può essere rosso, verde o giallo-arancio. In Messico, questo frutto viene utilizzato nelle affresche di aguas, una bevanda tradizionale. Ora possono essere trovati in molti negozi di alimentari e tutto ciò che devi sapere è come sbucciarli. Devono essere maneggiati con i guanti. Tagliare ciascuna estremità e quindi tagliare un lato del frutto. Puoi vedere quanto è spessa la pelle con le punte. Dopo aver creato un'apertura, puoi staccare il bordo esterno proprio come una giacca. È il frutto all'interno che viene utilizzato per cibo e medicine.




Benefici per la salute della pianta e della frutta

Da un punto di vista medicinale, il cactus spinoso è più utile per regolare i livelli di zucchero nel sangue nei diabetici. Vengono utilizzati sia i cuscinetti che la frutta e circa 500 g al giorno di qualsiasi forma di uno dei due hanno dimostrato di avere un impatto benefico sulla glicemia. Questo è un po 'più di due bicchieri da 8 once di succo di opuntia. Non sembrano causare un calo della glicemia nelle persone che non hanno il diabete, il che è buono a sapersi! Sembra che lo siano invece, aumentando la sensibilità all'insulina sulle nostre cellule.





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Un delizioso sciroppo semplice può essere preparato dal fico d'India facendo prima un succo con il frutto.

Succo di fico d'India

  • 6-12 fichi d'india, pelati

Metti le fichi d'India sbucciate in un frullatore. Filtra il succo risultante attraverso un sacchetto a rete fine. Questo dovrebbe fare circa 1 tazza (8 once) di succo.




Sciroppo d'india semplice

ingredienti

  • 1 tazza di succo di fico d'india (vedi istruzioni sopra)
  • ¼ tazza di acqua filtrata (trova qui i migliori sistemi di filtrazione dell'acqua)
  • ½ tazza di zucchero di canna biologico (lo trovi qui)

Indicazioni

Metti tutto in una piccola casseruola e portalo a ebollizione. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento scoperto per 20 minuti o fino a quando non viene ridotto di ¼ e addensato.







Usando il tuo sciroppo di fico d'india

Il tuo sciroppo di fico d'india ora può essere versato su frutta, gelato o farina d'avena. Questo sciroppo potrebbe anche essere un'aggiunta unica ai tuoi preparativi per le feste di Natale come ingrediente principale nei tuoi margarita e daiquiri!





Circa L'Autore

Carla Gozzi

Carla Gozzi È Nato A Modena, 21 Ottobre 1962 E Vive Tra La Sua Città Natale, Milano E New York. Ha Iniziato A Lavorare Nel Campo Della Moda Come Stilisti Assistente, Tra Cui Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Ed Ermanno Servin. Charles Partecipa Anche Come Osservatore Alle Sfilate Di Moda Ed È Stato Un Allenatore In Stile.