Benefici per la salute e fatti interessanti sull'anacardio

Vantaggi degli anacardi e alcuni fatti divertenti

Puoi pensare di conoscere l'anacardio (Anacardium occidentale). È solo una noce a forma di mezzaluna, giusto? Ma hai mai guardato davvero nella pianta che ci fornisce questa piccola sorpresa?

Anacardi: noci o no?

Degli snack comuni che chiamiamo noccioline solo la nocciola si qualifica come una vera nocciola. Tutto il resto sono in realtà semi. Le noci vengono sviluppate su una pianta dopo la fecondazione e maturano e si induriscono semplicemente invecchiando. Una ghianda è una noce che usiamo raramente oggi, ma si sviluppa allo stesso modo della nocciola.



Le altre cose che tendiamo a chiamare noci si sviluppano all'interno di un frutto carnoso che deve essere essiccato e rimosso o pelato. Pensa alla noce; quando cade per la prima volta dall'albero è coperto da quel mantello verde carnoso che marcisce e macchia il vialetto. Dentro c'è il nocciolo rugoso che dobbiamo rompere per ottenere il seme da mangiare.


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Quindi, l'anacardio non è una noce, ma piuttosto un seme. È un po 'diverso rispetto ai nostri altri semi snacking nel modo in cui il frutto si sviluppa e questo è ciò che trovo davvero affascinante. Con la mandorla e la noce, non mangiamo il frutto che circonda il nostro premio. Nel caso della mandorla, è molto interessante perché in realtà appartiene alla famiglia delle pesche. Puoi facilmente vedere la somiglianza tra una mandorla non screpolata e una fossa di pesca. Mentre la polpa di pesca è deliziosa, la polpa di mandorla è tristemente piena di cianuro.

È velenoso?

L'anacardio è un membro della famiglia delle Anacardiaceae. Questa è la stessa famiglia che contiene edera velenosa. Quindi qui abbiamo un albero che è legato alle piante che chiamiamo veleno in contrasto con la famiglia delle pesche che contiene molto cianuro nelle sue strutture, ma mangiamo felicemente. Detto questo, tutti i membri della famiglia delle Anacardiaceae contengono urushiol, l'olio irritante che provoca l'eruzione familiare. Nel caso degli anacardi, ciò che consumiamo è stato preparato in modo da ridurre l'esposizione. Coloro che sono estremamente sensibili possono avere ancora problemi con frutta e noci come pistacchi e mango.

Vantaggi degli anacardi

Gli anacardi sono ricchi di grassi monoinsaturi, simili all'olio d'oliva, che è ottimo per la salute del cuore. Gli anacardi sono anche potenti antiossidanti, ottimi per ossa, vasi sanguigni e tessuto connettivo. (DIY Natural raccomanda e utilizza questa fonte per gli anacardi organici.)

L'anacardio è in realtà un seme che pende esposto dall'albero, appena sotto un frutto giallo che è ricco di vitamina C chiamato un anacardio. L'anacardio non è solo commestibile, ma è molto utilizzato nel commercio nei paesi in cui cresce facilmente l'anacardio. L'albero è originario dell'America centrale e meridionale, nonché delle isole dei Caraibi. È stato introdotto anche in India e in Africa. Qui nelle sue terre native e introdotte, l'anacardio si trova nei mercati di strada. È dolce e leggermente astringente e ricorda suo cugino il mango. Poiché il frutto non è molto stabile, non lo vediamo nel negozio di alimentari qui negli Stati Uniti, ma dove cresce lo vedrai essiccato, trasformato in succo, usato come aroma popolare e fermentato in alcool .

È triste pensare che nel mondo temperato perdiamo l'attrazione principale per l'anacardio, anche se l'anacardio stesso non è un premio di consolazione così brutto. Se sei davvero curioso, puoi trovare il succo di anacardi dal Brasile qui!