Coltiva i tuoi funghi naturalmente a casa!

Nel passato Ho condiviso i benefici per la salute dei funghi. E mentre i funghi sono un'ottima aggiunta alla tua dieta, sono anche divertenti e facili da coltivare. Ecco alcuni modi per coltivare i tuoi funghi.

Come coltivare i funghi

Gli shiitakes sono uno dei funghi più facili da coltivare. Ci vogliono circa un anno per la frutta, ma quando lo faranno, ti divertirai per gli anni a venire. Puoi piantare le spore nella segatura o nei tronchi. Tratterò entrambi i metodi in modo che tu possa scegliere quello più adatto a te.

Funghi di shiitake in crescita sui tronchi

Avrai bisogno:

  • 3-4 tronchi di ciliegio appena tagliati (puoi anche usare faggio, mela, quercia o pera, ma la ciliegia funziona meglio) Questi dovrebbero essere almeno 4 pollici di larghezza e 3-4 piedi di lunghezza
  • una punta di circa ½ pollice di larghezza
  • spore di funghi shiitake (puoi trovarle qui)
  • cera d'api fusa (trova qui le pastiglie di cera d'api)

Processi:

  1. Praticare dei fori distanti circa 12 pollici sulla superficie del tronco, mantenendoli a forma di diamante. Lasciare un po 'di spazio tra i fori, poiché i funghi si diffonderanno da lì.
  2. Spingere una piccola quantità di materiale spore nei fori. C'è uno strumento speciale per questo, ma puoi anche usare un cucchiaio e dei guanti.
  3. Una volta che l'intero tronco viene “inoculato” con il materiale delle spore, coprire ogni foro con un po 'di cera d'api fusa. Ciò contribuirà a proteggere le spore durante la fase di crescita.
  4. Posiziona i tronchi a forma di cono, un po 'come un teepee. Ti consigliamo di tenerli all'ombra o anche in uno scantinato: non hanno bisogno della luce per crescere. Annaffiali bene e mantienili umidi.

Man mano che le spore maturano, il micelio che è il vero fungo inizierà a crescere all'interno del tronco. Entro 6-12 mesi, inizierai a vedere gli shiitakes, il corpo fruttifero del fungo. Questi possono essere utilizzati non appena sono abbastanza grandi da essere raccolti. Continuo il mio raccogliendo e poi asciugandoli a fette. Posso quindi reidratarli e usarli ogni volta che lo desidero.

Quanto durerà il raccolto?

Gli shiitakes daranno frutti in primavera, estate e autunno nella maggior parte delle aree. A seconda delle dimensioni del registro, il raccolto durerà alcuni anni. Per ogni pollice di diametro del tronco, otterrai un anno di funghi. Quindi, per un registro da 4 pollici, puoi aspettarti 4 anni di raccolta dei funghi.

Funghi di shiitake crescenti su segatura

Avrai bisogno:

  • segatura di quercia o acero
  • shiitake spores (acquistali qui)

Processi:

  1. Metti la segatura in una padella (come una bacinella del gattino). Inumidirlo bene con acqua distillata.
  2. Posiziona le spore in alcuni punti nella segatura. Coprire con più segatura. Inumidire di nuovo.
  3. Coprire liberamente con un sacchetto di plastica o metterlo in un contenitore di plastica.
  4. Continua ad appannarlo ogni giorno fino a quando non riesce a mantenere il suo livello di umidità.

Dopo alcuni mesi dovresti iniziare a vedere i funghi shiitake. Puoi continuare a utilizzare la stessa segatura, anche se si romperà nel tempo e dovrai sostituirla. Se vedi una crescita di piume bianca sulla parte superiore o sui lati della segatura, non farti prendere dal panico. Questo è in realtà quello che vuoi vedere. Questo è il micelio che inizia a crescere.

Suggerimenti per coltivare altre varietà di funghi

Altri funghi possono essere coltivati ​​più o meno allo stesso modo. Il substrato, o terreno di coltura, è diverso per alcuni funghi, ma il processo è praticamente lo stesso.

I funghi porcini, i funghi bianchi a forma di globo che la maggior parte delle persone conoscono, sono tra i più facili da coltivare. Hanno bisogno di un letto di letame compostato. I funghi ostrica crescono meglio sulla paglia mentre i funghi spugnole crescono meglio sul legno di mele.

Qualunque cosa tu decida di utilizzare, assicurati che non vi siano contaminanti e che il terreno sia privo di erba. Uso nuovi trucioli di mele o tronchi di ciliegio freschi. La maggior parte dei funghi ha difficoltà con il legno molto fresco, quindi taglialo in autunno e lascialo stagionare per alcuni mesi prima di usarlo in primavera. Tienilo lontano dall'umidità perché non vuoi che altri funghi inizino a farci una casa.

Se preferisci, puoi ottenere registri pre-inoculati. Ci sono molti posti per acquistarli su Internet. C'è una persona nella mia zona che vende tronchi di ciliegio con le spore pronte per $ 12. Controlla il tuo portellone locale o i mercati degli agricoltori: nelle vicinanze troverai sicuramente qualcuno che vende spore o tronchi. Puoi anche acquistarli online qui.

I funghi possono essere divertenti e facili da coltivare. Fa un bel progetto per i bambini, anche se richiede pazienza.

Hai mai coltivato i tuoi funghi? Com'è andata? Condividi nella sezione commenti qui sotto!