Tutto ciò che devi sapere sull'anguria

Crescere nel Midwest, la nostra unica sorpresa estiva molto attesa era l'anguria. Era abbondante ed economico, quindi ne abbiamo mangiato tonnellate. (Penso di averne mangiato duecento sterline da solo!) La mamma diceva sempre: Vai avanti, è solo acqua, ma c'è molto di più!

L'anguria è uno dei curcubits, nella stessa famiglia di zucca e cetrioli. Pur non essendo un vero melone, lo ha adottato come parte del suo nome. Sono conosciuti come pepo - una bacca con una scorza spessa e un centro carnoso. Esistono molte varietà, circa 1.200 in tutto il mondo. Variano da poche sterline a oltre 90. La varietà Charleston Grey è una delle più grandi.



Da dove viene l'anguria?

Ci sono diversi argomenti sulle origini dell'anguria. Si ritiene che sia iniziato in natura e sia stato coltivato per la prima volta intorno al 2 a.C. nella valle del fiume Nilo. Da lì si diffuse a sud, dove era noto per essere cresciuto nella regione dell'Africa meridionale. Ci sono prove che viene coltivato dai nativi americani nella valle del fiume Mississippi nel XVI secolo. Ancora una volta, alcuni credono che sia arrivato con i pellegrini in Massachusetts già nel 1629. I coloni portarono con sé schiavi dal Sud Africa, quindi potrebbe essere stato l'inizio della coltivazione dell'anguria qui in America. Ora gli Stati Uniti sono il 5 ° maggiore produttore.

Benefici nutrizionali dell'anguria

L'anguria è piena di nutrizione. È vero, è il 91% di acqua e questo ti aiuterà a mantenerti idratato dal caldo estivo. Ma c'è molto altro nell'altro 9%. Sono a basso contenuto di zucchero, nonostante siano dolci, contengono solo il 6% del fabbisogno giornaliero di USDA per un adulto medio. Hanno il 17% di vitamina A necessaria per occhi sani, il 20% di vitamina C necessaria per la funzione immunitaria, vitamina B6 e più licopene rispetto a qualsiasi altra frutta o verdura compresi i pomodori. Si pensa che questo aiuti a proteggere la pelle dai danni del sole. C'è anche una quantità significativa di potassio, che regola la pressione alta, una grande quantità di carotenoidi e aminoacidi.

Ecco un fatto interessante: l'amminoacido citrullina, uno dei quali è nell'anguria, specialmente nella scorza, è uno stimolatore del protossido di azoto. Questo aiuta ad espandere e rilassare i vasi sanguigni - proprio come il farmaco Viagra. Funzionerà allo stesso modo? Non c'è modo di dirlo, ma è un pensiero interessante.

Fai crescere il tuo

Possono essere piantati quasi ovunque ottengano il sole. Devono avere circa 5-6 ore al giorno e un'umidità adeguata. Hanno un'abitudine vitivinicola che richiede spazio per diffondersi. Se il frutto rimane a terra troppo a lungo potrebbe marcire. Posizionare un letto di paglia sotto per proteggere dall'umidità. Sono buoni anche per le api. Ci vuole circa un alveare per impollinare un acro di piante di anguria.

Come scegliere una buona anguria

Quando scegli un'anguria, esegui il test del colpo. Colpiscilo delicatamente con il palmo della mano. Dovrebbe sembrare vuoto. Molte persone bussano a loro, ma questo può darti un suono falso vuoto. Un'anguria perfettamente matura dovrebbe essere pesante. Un'anguria che è leggera per le sue dimensioni è probabilmente troppo matura. Questi possono essere granulosi testurizzati con poco sapore. Prova a scegliere un'anguria che ha una parte inferiore giallastra, indicando che è stata lasciata maturare sulla vite. Se è troppo bianco, potrebbe essere stato raccolto troppo presto, quindi privo di sapore.

Cure di bellezza con anguria

Anguria per la cura della pelle? Perchè no! Frullate un po 'di carne di anguria e stendetela sul viso. Lasciare agire per circa 20 minuti prima di risciacquare con acqua fredda. Le vitamine A e C levigano e ammorbidiscono la pelle. Puoi applicare questa maschera profumata un paio di volte a settimana.


utilizza per sambuco


Mangia l'anguria

Certo, mi piace la mia anguria appena tagliata, un po 'fredda (ma non fredda) con un pizzico di sale. Questo aiuta a far emergere la dolcezza. Quando ho troppo, faccio la salsa. E quando ne ho davvero tanti, faccio granitas. Ecco alcune delle mie ricette preferite da provare:

Salsa Di Anguria

  • 1 ½ cucchiaino di scorza di lime
  • ¼ di tazza di succo di lime
  • 3 tazze di anguria, tagliata a cubetti e seminate (o utilizzare senza semi)
  • 1 cetriolo, sbucciato e tagliato a dadini
  • 1 mango, pelato e tagliato a dadini
  • 1 pepe jalapeño, seminato e tagliato a dadini
  • 1 piccola cipolla rossa, tagliata a dadini
  • una manciata di foglie fresche di coriandolo, tritate
  • Sale e pepe a piacere

Unire tutti gli ingredienti in una ciotola, mescolando delicatamente e raffreddare per circa un'ora. Servire con tortilla chips.

Anguria Granito

  • 4 tazze di anguria a pezzi, seminate
  • ½ tazza di zucchero di canna biologico o utilizzare l'equivalente di un altro dolcificante come miele o stevia (trova qui lo zucchero di canna)
  • succo di 1 limone o lime (preferisco lime)

Frullare tutti gli ingredienti in un robot da cucina, quindi passarli. Versare in una tortiera di vetro 9 × 13. Congelare per un'ora. Raschiare con una forchetta in modo che si sfaldi e si blocchi di nuovo. Fallo altre 2 volte. Dopo la terza volta, prendi e servi.

In alternativa, puoi mettere alcuni misurini in un bicchiere, aggiungere un po 'di rum leggero e un po' di succo di menta e lime fresco per un mojito di anguria!

Comunque ti piace la tua anguria - grande o piccola, rossa o gialla - assicurati di refrigerare dopo averla tagliata. Se non lo tagli, può essere conservato fino a due settimane in un luogo fresco. Quasi l'unica cosa che non puoi fare con l'anguria è congelarla. i pezzi diventeranno molli. Se è necessario, ricavarne un succo e congelarlo. È un'ottima bevanda da sola. O congela il succo in vassoi per cubetti di ghiaccio e aggiungi questi cubetti dolci alle bevande per un tocco interessante.