Goditi queste alternative naturali al latte di vacca da latte




Come gran parte della popolazione, sono intollerante al lattosio. Non ce l'ho così male come alcuni: posso ancora mangiare formaggio e yogurt, ma alcune persone non riescono nemmeno a mangiarli. Ci sono pillole che puoi prendere, enzimi digestivi o puoi bere latte senza lattosio, ma per quanto riguarda le altre alternative?

Sostituti del latte (alternative)

Altri latte per animali

Molte persone hanno difficoltà a digerire il latte di mucca, ma il latte di capra è molto più facile sullo stomaco. È naturalmente omogeneizzato, nel senso che non si separerà nel tempo. È più ricco, quindi coloro che hanno bisogno di una dieta senza grassi o quelli che sono abituati a scremare il latte probabilmente vorranno trovare un altro sostituto del latte. Con il più alto contenuto di grassi, produce un ottimo sapone a base di latte!










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Il latte di pecora non è così facilmente disponibile, ma ci sono alcuni formaggi fatti con esso. Alcuni dei formaggi più popolari sono il pecorino romano, il manchego, la feta e la ricotta. Guarda i negozi e le cooperative di alimenti naturali locali. Potresti anche essere in grado di trovare latte di bufalo, yak, cavalla o bufalo d'acqua dove vivi. Sì, ci sono molti altri animali che producono latte che può essere consumato.

Latte di noci e cereali

Sebbene non siano veri latti, sul mercato ci sono molti tipi di latte a base di noci e cereali. Ti consigliamo di fare attenzione se scegli di bere un latte di noci o cereali acquistato in negozio, poiché molti di essi conterranno dolcificanti, conservanti, vitamine sintetiche o aromi artificiali aggiunti.




  • Sono latte è il latte di grano più popolare. Proviene da semi di soia che vengono immersi in acqua, terra e quindi filtrati. Il latte risultante è ricco di proteine ​​(2,86 grammi per 100 grammi di latte) e non ha colesterolo. Nota: DIY Natural non promuove il consumo di prodotti a base di soia non fermentati a causa degli estrogeni vegetali e dei livelli elevati di goitrogeni contenuti nei normali prodotti a base di soia. Se devi bere latte di soia, è meglio crearne uno tuo per evitare OGM, conservanti e aromi artificiali.
  • Latte di cocco è il liquido che viene dalla carne grattugiata della noce di cocco. Non confonderlo con l'acqua di cocco, che è il liquido che rimane intrappolato nella cavità della noce di cocco mentre il frutto si sta formando. Il latte di cocco è più ricco di grassi, ma come la soia, non ha colesterolo. Se questa è la tua alternativa al latte preferita, assicurati di acquistarne una senza aggiunta di dolcificanti, conservanti, gomma di guar o lattine rivestite di BPA. (Trovane uno qui o impara a crearne uno tuo qui.)
  • Latte di mandorla è fatto come latte di soia e ha un sapore di nocciola. È più sottile e più chiaro del latte di soia, quindi potresti aver bisogno di più caffè se usato come crema. Il problema con il latte di mandorle acquistato in negozio è che contiene carragenina, che è tossica e infiammatoria per il sistema digestivo, e sintetico forme di vitamine A e D, che presentano entrambi alcuni rischi per la salute. Farai meglio a preparare il tuo latte di mandorle sano (vedi la ricetta qui sotto!).
  • Latte di anacardi è fatto immergendo gli anacardi in acqua. Dopo un po 'si dissolvono e possono essere filtrati e usati per il latte. Ancora una volta, questo tipo di latte contiene spesso vari addensanti, conservanti e vitamine sintetiche, quindi è meglio scegliere il latte di anacardi.
  • Latte di canapa viene prodotto immergendo i semi di canapa in acqua e macinandoli, proprio come la soia. La canapa è naturalmente ricca di proteine ​​e acidi grassi Omega-3. Preparare il tuo latte di canapa è semplice se vuoi evitare determinati ingredienti nelle varietà acquistate nei negozi.
  • Latte di riso è ottimo per le persone con allergie, ma a volte può essere prodotto con potenziali allergeni. Guarda l'etichetta per evitare problemi.
  • Latte di girasole ha appena iniziato a essere prodotto per la vendita al dettaglio. Viene dal seme di girasole.
  • Altri tipi di latte che potrebbero essere disponibili nella tua zona sono il latte d'avena, il latte di quinoa e un latte misto di cereali che utilizza diversi tipi di cereali.

Latte Di Mandorle Fatto In Casa

Ecco le istruzioni per preparare il latte di mandorle, sebbene può essere adattato ad altre noci o cereali.





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ingredienti

  • 2 tazze di mandorle crude (trova qui le mandorle biologiche crude)
  • acqua filtrata (trova qui i migliori sistemi di filtrazione dell'acqua)
  • dolcificante naturale a scelta, facoltativo

Indicazioni

  1. Metti le mandorle crude in una ciotola di vetro.
  2. Coprire con 4 tazze d'acqua.
  3. Immergi le mandorle durante la notte. Drenare l'acqua.
  4. Frullare o utilizzare un robot da cucina con 4 tazze di acqua dolce. Se sembra troppo sottile, prova meno acqua la prossima volta.
  5. Aggiungi un dolcificante naturale se vuoi. Aggiungo un po 'di foglia di stevia alla mia.
  6. Filtrare attraverso una garza o un sacchetto di latte di noci. Assicurati di lavorare la polpa in modo da ottenere tutta la bontà dalle mandorle. Spremi più volte la garza.
  7. Conservare in frigorifero fino a una settimana.

Congelo la polpa rimasta e la utilizzo per i frullati o quando preparo il muesli. Potresti anche usarlo nel pane o nei muffin. Utilizzare come si farebbe con una crema per caffè, cereali, bevande o altre ricette a base di latte.




Usi alternative al latte? Ne hai trovati di migliori di altri? Facci sapere!


Circa L'Autore

Carla Gozzi

Carla Gozzi È Nato A Modena, 21 Ottobre 1962 E Vive Tra La Sua Città Natale, Milano E New York. Ha Iniziato A Lavorare Nel Campo Della Moda Come Stilisti Assistente, Tra Cui Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Ed Ermanno Servin. Charles Partecipa Anche Come Osservatore Alle Sfilate Di Moda Ed È Stato Un Allenatore In Stile.