Tingere le uova di Pasqua è naturalmente un divertente progetto familiare!




Nota di Matt & Betsy: Unisciti a noi nell'accogliere una delle nostre ultime collaboratrici, Sarah Ozimek! Scrive al Curious Cuisiniere, ed è venuta a bordo per condividere le sue fantastiche conoscenze sul cibo con la comunità Natural DIY. Goditi il ​​suo articolo tempestivo sulla tintura naturale delle tue uova di Pasqua!

Non importa quanti anni ho, sono abbastanza sicuro che vorrò sempre tingere le uova a Pasqua. I colori vivaci. L'odore dell'aceto I sandwich di uova sode con piccoli pezzetti di bianco tinto dalle crepe che si sono formate quando mi eccito un po 'troppo facendo cadere le uova nella tintura. È solo una di quelle cose che indicano la stagione.



Le uova sono state a lungo un simbolo della primavera e della nuova nascita, per ragioni abbastanza ovvie. Esistono molte versioni delle origini della tradizione della morte delle uova di Pasqua, ma, indipendentemente dall'origine, la tradizione può essere fatta risalire ai primi cristiani della Mesopotamia.

Quello è modo prima avevano coloranti alimentari sintetici!

Quindi, cosa hanno fatto i cristiani (e altri) per tingere le loro uova prima dell'invenzione dei coloranti sintetici? Hanno usato coloranti naturali, ovviamente!

La natura ci ha regalato una bellissima tavolozza di colori in attesa di essere sperimentati come coloranti. E ci sono sicuramente alcune ottime opzioni per i coloranti naturali nella tua cucina in questo momento. Probabilmente hai sperimentato il potente potere colorante delle barbabietole o della curcuma. Ma alcuni ingredienti per la tintura sono sorprendenti. Il cavolo rosso, ad esempio, offre una vasta gamma di tonalità blu e verde acqua. E, le bucce di cipolla essiccate creano abbastanza profondità nella famiglia rosso / arancio.

Uova di Pasqua morenti naturalmente

Dopo aver deciso i colori desiderati (disponibili di seguito), segui questa procedura per ciascuno di essi:





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  1. Cuocere a fuoco lento circa 2 tazze di ingredienti coloranti con 2 tazze d'acqua in una piccola casseruola coperta per 15-20 minuti. Rimuovi la tintura dal fuoco e lasciala raffreddare leggermente.
  2. Una volta che la miscela si è raffreddata a temperatura ambiente, filtrare i pezzi di verdura. Aggiungi 2 cucchiai di aceto al liquido e versa il colorante sopra le uova sode che sono state messe in una ciotola, un bicchiere o un barattolo. (Abbiamo usato barattoli di pinta che contengono 2 uova ciascuno.)
  3. Refrigerare le uova nella soluzione colorante durante la notte.
  4. Dopo 24 ore, rimuovi le uova dalla miscela di coloranti e mettile su una gratella per asciugarle. (Posiziona un tovagliolo di carta su un piatto sotto il rack per salvare i controsoffitti da qualsiasi colorante che potrebbe gocciolare dalle uova durante l'asciugatura.)

Non essere sorpreso se i gusci delle uova cambiano colore o consistenza mentre si asciugano. Lascia che la natura faccia il suo lavoro - ne vale la pena il risultato finale. (Tutti i motivi colorati sulle uova nella foto sopra si sono sviluppati quando le uova si sono asciugate. Ad eccezione del cracking. Questo è stato causato dalla caduta eccessiva dell'uovo nel barattolo.)

Ingredienti e colori

Cavolo rosso ⇒ Blu / Verde acqua

Trita grossolanamente le foglie di cavolo prima di cuocere a fuoco lento. Quando aggiungi l'aceto alla soluzione colorante, noterai che il colore del liquido cambia da blu a rosa. Non essere allarmato. Dopo un bel bagno, le uova escono ancora blu.








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Pelli di cipolla rossa ⇒ rosso mattone intenso

Cuocere a fuoco lento gli strati esterni dalla cipolla rossa. Gli strati asciutti funzionano così come gli strati freschi più esterni.




Pelli di cipolla gialla ⇒ rosso-arancio

Mantieni quegli strati esterni asciutti dalle tue cipolle gialle! Una volta sobbolliti, giocano trucchi divertenti nella famiglia rosso-arancio e marrone.




Barbabietole ⇒ Rosa / Marrone

Sbucciare e tagliare le barbabietole prima di cuocere a fuoco lento.




Curcuma ⇒ Giallo / Oro

Se hai mai lavorato con la curcuma, sai che potente tintura può essere. Tenerlo lontano dai vestiti e pulire immediatamente le perdite. Mescola 1 cucchiaio di polvere di curcuma con 2 tazze di acqua bollente e 2 cucchiai di aceto.




Tieni presente che l'effetto del colorante varierà in base alla concentrazione del colorante, al colore delle uova e alla durata delle uova nel colorante.

Metodo alternativo

Puoi anche tingere le uova facendo sobbollire le uova crude con gli ingredienti coloranti, acqua e aceto. Usa gli stessi rapporti di ingredienti per innaffiare e aceto come faresti con il metodo per la notte sopra. Questo metodo è un modo rapido per raggruppare le uova colorate ed è particolarmente utile se non si dispone dello spazio del frigorifero per un numero di vasetti.




Cerchi modi divertenti per usare le tue uova colorate? Che ne dici di usarli in una zuppa pasquale polacca o intrecciarli in un pane pasquale italiano?

Hai provato a morire le uova di Pasqua naturalmente? Quali sono i tuoi ingredienti coloranti preferiti?


Circa L'Autore

Carla Gozzi

Carla Gozzi È Nato A Modena, 21 Ottobre 1962 E Vive Tra La Sua Città Natale, Milano E New York. Ha Iniziato A Lavorare Nel Campo Della Moda Come Stilisti Assistente, Tra Cui Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Ed Ermanno Servin. Charles Partecipa Anche Come Osservatore Alle Sfilate Di Moda Ed È Stato Un Allenatore In Stile.