Zuppa di crema di funghi condensata (o altro)





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Sembra che tutte le casseruole degli alimenti davvero comode richiedano una lattina di zuppa condensata, una specie di zuppa. Casseruola di pasta di pollo, casseruola di broccoli, casseruola di tonno, casseruola di fagioli verdi e molti altri.



C'è stato un tempo in cui avrei saltato queste ricette, pensando che se volevo evitare le zuppe in scatola, avrei dovuto evitare anche le casseruole.

E poi ho capito quanto è facile realizzare la tua crema condensata, di QUALCOSA minestra!

Zuppa Condensata Facile

Seriamente, perché dovresti prendere una lattina piena di tante cose che probabilmente non vorresti mangiare e contenere modopiù sale di quello che ti serve, quando fai il tuo è facile come fare il sugo?




Bastano pochi minuti e puoi adattare la stessa ricetta per adattarla a qualsiasi base di zuppa cremosa di cui hai bisogno.

Conservazione della zuppa condensa fatta in casa

Certo, avere le lattine a portata di mano è più facile che preparare la zuppa ogni volta che ne hai bisogno, ma la cosa bella di questa ricetta è che puoi congelarla in porzioni delle dimensioni di una lattina (circa 1 ½ tazze), in modo da avere esattamente quanto ti serve, ogni volta che la brama colpisce.




Ricostituzione della tua zuppa condensa fatta in casa

La ricetta che uso per la zuppa condensata fatta in casa crea una bella zuppa densa che puoi usare proprio come le zuppe condensate in scatola.





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Per ricostituire la zuppa, scaldala con 1 tazza e mezza di liquido (brodo, latte o acqua). Se vuoi una zuppa più densa, usa semplicemente meno liquido. E onestamente, molte ricette per le quali utilizzo questa zuppa ti dicono persino quanto altro liquido usare per ottenere la zuppa nella giusta consistenza per il piatto.


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Se hai congelato la zuppa, scongelala semplicemente in frigorifero per 24 ore prima di usarla nella tua ricetta. Quindi dovrebbe essere pronto per partire!

Ricetta Cream of Mushroom Soup (Condensed)

Prepareremo una crema condensata di zuppa di funghi come nostra ricetta base e di seguito troverai i modi per adattare questa ricetta alle altre zuppe condensate di cui potresti aver bisogno.




Prep: 5 | Cottura: 15 min. | Resa: 1 ½ tazze (circa 1 lattina di zuppa condensata)

ingredienti

  • ¼ di tazza di burro, non salato
  • ¼ di tazza di cipolla, tritata
  • 2 tazze di funghi freschi, tritati
  • 1 spicchio d'aglio, tritato
  • ¼ di tazza di farina per tutti gli usi non sbiancata
  • ¾ tazza di latte (qualunque sia il tipo che preferisci)
  • ¾ tazza di brodo vegetale di buona qualità (brodo vegetale fatto in casa o trovane uno buono qui)
  • ¼-½ cucchiaino di sale o qb
  • ¼ cucchiaino di pepe, o qb

Istruzioni

  1. In una padella grande con i lati alti, sciogli il burro a fuoco medio.
  2. Aggiungere le cipolle e soffriggere per 2-3 minuti.
  3. Aggiungere i funghi e l'aglio, soffriggere per 2-3 minuti.
  4. Aggiungere la farina e cuocere per 1 minuto, mescolando fino a quando non è inumidito.
  5. Mescolare il latte e il brodo fino a quando la zuppa ha una consistenza liscia.
  6. Porta la miscela a fuoco lento. Riduci il fuoco a medio-basso e continua a cuocere a fuoco lento per 8-10 minuti, mescolando spesso, fino a quando la zuppa è buona e densa.
  7. Assaggia la tua zuppa e aggiungi sale e pepe se necessario. (Questa quantità varierà a seconda della stagionatura del brodo. Ricorda, vorrai che questa zuppa sia un po 'più salata del normale perché la userai come zuppa condensata.)
  8. Usa immediatamente la tua zuppa condensata o lasciala raffreddare completamente e trasferiscila in un barattolo o in un contenitore sicuro per il congelatore. Conservare la zuppa condensata per 3-4 giorni in frigorifero o congelare per 2-3 mesi.

Ricetta Crema Zuppa Di Sedano Condensata

Per la crema condensata di zuppa di sedano, sostituisci 1 tazza di sedano tritato finemente con i funghi nella ricetta sopra.







Ricetta Crema Di Zuppa Di Pollo Condensata

Per la crema condensata di zuppa di pollo, ometti completamente il fungo dalla ricetta sopra e usa il brodo di pollo al posto del brodo vegetale.




Se vuoi davvero amplificare il sapore del pollo, prova a mescolare in 1 tazza di pollo cotto finemente tritato. Non lo troverai in nessuna lattina di zuppa di crema!

Hai la tua ricetta di crema di zuppa condensata per casseruole e altre cotture? Qual è il tuo preferito da usare?


Circa L'Autore

Carla Gozzi

Carla Gozzi È Nato A Modena, 21 Ottobre 1962 E Vive Tra La Sua Città Natale, Milano E New York. Ha Iniziato A Lavorare Nel Campo Della Moda Come Stilisti Assistente, Tra Cui Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Ed Ermanno Servin. Charles Partecipa Anche Come Osservatore Alle Sfilate Di Moda Ed È Stato Un Allenatore In Stile.