Benefici della gelatina nella dieta

Gelatina è usato per più di un semplice gel per capelli fatto in casa a casa mia. Questa meraviglia incolore e insipida ha un elenco di vantaggi che si aggiunge alla tua dieta.

sono non parlando dello zuccherino, gelatina riempita con conservanti e di colore artificiale che acquisti nella navata del dessert al supermercato. Anzi. (In effetti, quella versione è un ottimo esempio di come un ingrediente semplice e benefico sia stato trasformato in un incubo di zucchero raffinato e pieno di colorante rosso.) Questo articolo parla della gelatina non aromatizzata, non alterata.



Conosco alcuni dei benefici della gelatina da un po ', ma quando il mio naturopata mi ha suggerito di aggiungerlo alla mia dieta per aumentare il metabolismo e curare le allergie non stagionali, ho iniziato a chiedermi cos'altro avrebbe potuto fare per me.


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(Chiedo scusa ai nostri lettori vegetariani / vegani! Chiudi gli occhi, tappati le orecchie, fai quello che devi fare - questo articolo probabilmente non fa per te.)


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Che cos'è la gelatina

La gelatina non è altro che una versione elaborata del collagene proteico strutturale presente in molti animali e nell'uomo. Il collagene costituisce quasi un terzo di tutte le proteine ​​del corpo umano. Il collagene è una proteina fibrosa che rinforza i tessuti connettivi del corpo, permettendo loro di essere elastici in modo che possano allungarsi senza rompersi. Invecchiando, il tuo corpo produce meno collagene e le singole fibre di collagene diventano sempre più reticolate tra loro. Potresti provare questo come articolazioni rigide da tendini meno flessibili o rughe a causa della perdita di elasticità della pelle. La gelatina può provenire dal collagene nelle ossa di mucca o maiale, pelli e tessuti connettivi. (fonte)

La gelatina contiene anche 18 aminoacidi. Molti di questi aminoacidi sono essenziali, nel senso che non possono essere prodotti dal nostro corpo e devono essere assunti come parte della nostra dieta.

Benefici della gelatina

La gelatina è un rimedio multiuso, con un elenco diversificato di benefici. Questo non è affatto un elenco esaustivo di cose che potresti notare con più gelatina nella tua dieta, ma è un buon inizio.

  • Può aiutare la digestione e persinoguarire disturbi digestivi.
  • L'assunzione di gelatina è un buon modo per assumere più proteine ​​nella dieta. (Pensa ai palati più esigenti, alle donne in gravidanza che hanno bisogno di aumentare l'apporto proteico o a coloro che seguono una dieta prevalentemente a base vegetale.) L'aggiunta di gelatina al cibo è un modo eccellente per integrare le proteine ​​senza dover ricorrere a cibo extra. Tuttavia, non dovrebbe essere la tua unica fonte di proteine ​​poiché la gelatina non è una proteina completa. Se assunto con il cibo, aiuta il corpo a utilizzare meglio altre proteine ​​e sostanze nutritive.
  • L'uso della gelatina migliora la qualità, la crescita e la consistenza dei capelli. L'uso a lungo termine può rendere i capelli lucenti e forti.
  • Poiché i nostri corpi producono meno collagene con l'avanzare dell'età, la gelatina può migliorare la salute della pelle fornendo maggiore elasticità.
  • Il consumo giornaliero di gelatina ha dimostrato di migliorare la forza delle unghie e il tasso di crescita.
  • L'integrazione con gelatina può essere benefica per la salute generale delle articolazioni e delle ossa e ha dimostrato di ridurre il dolore articolare correlato all'artrite.
  • La gelatina è un'alternativa molto migliore alle polveri proteiche, che spesso contengono dolcificanti e / o conservanti artificiali.
  • La gelatina ha un effetto risparmiatore di proteine, contribuendo a ridurre la fame.
  • Può anche promuovere una notte di sonno più riposante.

Posso ottenere un J-E-L-L-WHOA? Perché davvero, questo è un fantastico elenco di vantaggi.

Modi per ottenere la gelatina nella dieta

  • Prendi la polvere di gelatina non aromatizzata come supplemento giornaliero. Mescolare 1 cucchiaio con liquidi a temperatura ambiente due volte al giorno.
  • Incorporare più brodo d'ossa fatto in casa nella dieta quotidiana. Bevilo caldo, usalo per insaporire i piatti di riso o pasta, o usa come base per le zuppe.
  • Questi deliziosi marshmallow fatti in casa sono un gustoso trattamento che include la gelatina.
  • Crea i tuoi orsetti gommosi usando la gelatina non aromatizzata e il vero succo di frutta o miele per addolcire.
  • Aggiungi la gelatina in polvere alle zuppe fatte in casa per addensare.
  • Gettalo in un frullato, non ti accorgerai nemmeno che è lì.
  • Sciogli la gelatina nei cereali caldi.
  • Aggiungilo a bevande calde, come tè o caffè.
  • Aggiungi yogurt, kefir o salse fatti in casa troppo sottili.
  • Puoi anche fare una formula per bambini fatta in casa con essa!

Idealmente, dovrei consumare un brodo di ossa ricco di gelatina fatto in casa alcune volte al giorno. Tuttavia, questo non succede sempre, quindi prendo un integratore di gelatina in polvere. Mangio 1 cucchiaio di gelatina in una bevanda o un pasto due volte al giorno.


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Dove ottenere la gelatina

Sebbene sia possibile acquistare gelatina in polvere non aromatizzata in qualsiasi negozio di alimentari (nella navata del dessert), abbiamo fatto alcune ricerche e ne abbiamo trovato uno che ci piace davvero. Great Lakes Gelatin è un marchio di altissima qualità ed è quello che usiamo. Se acquisti il gelatina di manzo kosher, proviene da mucche allevate ad erba e la società afferma che le pelli di manzo (non una miscela misteriosa di parti) sono l'unico prodotto utilizzato nella produzione della loro gelatina di carne kosher. Inoltre, il loro prodotto è privo di conservanti o zuccheri aggiunti e viene minimamente trasformato. Questa gelatina idrolizzata è un po 'più elaborata, quindi si dissolve a qualsiasi temperatura ed è più facile da usare.

Se hai un modo preferito di incorporare la gelatina nella tua dieta, condividi con la comunità!