Le barbabietole sono deliziose e sono ottime per la nostra salute




Di recente ho avuto una forte voglia di barbabietole. Mentre cercavo di soddisfare il mio desiderio, ho scoperto un humus di barbabietole davvero incredibile nel negozio di alimentari. Nella stessa sezione ho trovato un pacchetto di barbabietole precotte e anche un po 'di kvas di barbabietole. Questi nuovi prodotti mi hanno fatto pensare a come gli altri vedono le barbabietole.

Scommetto che sai già che le barbabietole (Beta vulgaris) sono una verdura sana, ma sapevi che hanno più da offrire oltre a vitamine e minerali?



Benefici delle barbabietole: le barbabietole sono buone per te? Sì!

Alto contenuto di folati

Perché prendere una pillola prenatale per aumentare i livelli di folati in gravidanza quando puoi mangiare una deliziosa insalata di barbabietole arrostite e ottenere ciò di cui hai bisogno?







Antinfiammatorio

I fitonutrienti betanina, isobetanina e vulgaxantina sono ben noti per avere proprietà anti-infiammatorie. Ciò rende le barbabietole molto buone per le malattie degenerative che hanno origine nell'infiammazione come l'artrite, il diabete (fai attenzione a contare i carboidrati poiché anche le barbabietole sono ricche di zucchero), l'obesità e altro ancora.




Supporto del sistema immunitario

Ricco di vitamina C, le barbabietole sono ottime per il sistema immunitario.




Riduce la possibilità di malattie cardiache

La betaina contenuta nella radice di barbabietola ha la capacità di ridurre i livelli di omocisteina nel corpo. L'omocisteina, quando è in alta concentrazione, è un fattore di rischio per le malattie cardiache.




Pressione sanguigna bassa

Alcuni studi hanno dimostrato che il consumo di routine di succo di barbabietola può abbassare la pressione sistolica. In almeno una risorsa ho scoperto che le barbabietole potrebbero essere in grado di aiutare a proteggere il sangue dalla coagulazione impropria di quelli che hanno avuto problemi con problemi come la trombosi venosa profonda.




Supporto disintossicante naturale

Due dei fitonutrienti nelle barbabietole sono la betanina e la vulgaxantina; questi hanno dimostrato di supportare il meccanismo naturale di disintossicazione del corpo. Per ottenere il massimo da questo vantaggio, vuoi essere sicuro di non sbucciare le barbabietole!




Tonico al fegato

Le barbabietole venivano tradizionalmente utilizzate per purificare il sangue e il fegato. Gli studi hanno dimostrato che la betaina contenuta in questo ortaggio è utile per prevenire danni da depositi di fegato grasso.




Salute degli occhi

Se scegli una barbabietola gialla al posto del rosso, o se mangi principalmente le barbabietole verdi, i tuoi occhi trarranno beneficio dai fitonutrienti luteina e zeaxantina.




Prevenzione del cancro

Numerosi studi stanno iniziando a mostrare risultati promettenti con l'uso di barbabietole nella lotta contro il cancro. In particolare, le barbabietole hanno qualcosa da offrire nel caso di tumori del colon, dello stomaco, dei polmoni e di vari tipi di cancro riproduttivo.




Come mangiare le tue barbabietole

La maggior parte delle raccomandazioni arriva a circa 2-3 porzioni di barbabietole a settimana se lo avessi usato come trattamento. Puoi grattugiare le barbabietole, metterle in salamoia, cuocerle a vapore o arrostirle. Uno dei miei modi preferiti di gustare le barbabietole è il borscht! Se non vuoi mangiare tutte quelle barbabietole ogni settimana, puoi semplicemente acquistare la polvere di barbabietola e aggiungere un cucchiaino da tè a un frullato o succo di frutta. Un cucchiaino di polvere equivale a una porzione di verdura.




Se decidi di cuocere a vapore o cucinare le tue barbabietole, tieni presente che i fitonutrienti responsabili di tutti i benefici per la salute sono sensibili al calore. Di solito si consiglia di non cuocerli per lunghi periodi di tempo. Mantieni la tua torrefazione al di sotto e all'ora e cuoci a vapore per meno di 15 minuti per sicurezza.

Adoro le barbabietole e non ho bisogno di incoraggiamento, ma spero che questo elenco di tutte queste deliziose verdure a radice possa ispirarti a mangiare più barbabietole!


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Circa L'Autore

Carla Gozzi

Carla Gozzi È Nato A Modena, 21 Ottobre 1962 E Vive Tra La Sua Città Natale, Milano E New York. Ha Iniziato A Lavorare Nel Campo Della Moda Come Stilisti Assistente, Tra Cui Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Ed Ermanno Servin. Charles Partecipa Anche Come Osservatore Alle Sfilate Di Moda Ed È Stato Un Allenatore In Stile.