Bay Laurel (Laurus Nobilis) in Cucina e Medicina

Le Olimpiadi mi fanno sempre pensare all'alloro (Laurus nobilis). Nei primi anni del gioco, la baia veniva assegnata ai vincitori come una corona o un ramo da tenere in cerimonia. Puoi leggere di più sull'alloro e sui greci qui sotto ... ma prima sui suoi usi moderni.

Tutto su Bay Laurel (Laurus Nobilis)

Bay Laurel in Cooking

Il mio primo incontro con Bay è stato vedere mia madre aggiungere una foglia a una pentola di zuppa di verdure. Era una foglia dura che non si ammorbidiva nemmeno dopo ore di cottura. Quando la mamma l'ha pescato poco prima di mangiare, mi ha avvertito che non avresti mai mangiato la foglia. Nessuno di noi poteva davvero dare un senso all'idea prevalente che si potesse immergere una foglia di alloro nel cibo, ma era tossico da mangiare.

Certo, questo non è vero. Esistono diverse piante chiamate baia con foglie simili e alcune sono tossiche. Se sei sicuro dell'identificazione della tua baia (Laurus nobilis), non vi è motivo di preoccupazione. È certamente difficile mangiare la foglia e può causare disturbi digestivi semplicemente perché le foglie di alloro tendono a rimanere dure, ma non contengono composti pericolosi. Se vuoi mangiare la tua foglia di alloro, assicurati di passarla con la zuppa. Anche allora aggiungerà un po 'di consistenza.

L'alloro è usato in cucina a causa degli alti livelli di oli volatili che contiene. Questo sapore ricorda l'origano o il timo, ma un po 'più floreale. Lo troverai nelle ricette tradizionali di tutto il mondo. Qui in America è spesso usato per zuppe, stufati, frutti di mare e piatti di carne.

Alloro in medicina

La baia può essere trasformata in tè e utilizzata per le sue capacità digestive. Può combattere gonfiore e gas. Le foglie contengono composti antinfiammatori e antidolorifici. Possono anche essere usati come parte di una formula per aiutare a rompere la congestione durante il raffreddore.

Di recente potresti aver visto i benefici della combustione delle foglie di alloro per l'aromaterapia. È stato suggerito che puoi bruciarli per combattere l'ansia.

A livello topico, sono spesso infusi in olio ed efficaci contro le condizioni infiammatorie della pelle come la psoriasi e l'eczema. La baia è l'ingrediente principale del famoso sapone di Aleppo e del dopobarba fatto in casa con rum di alloro.

Puoi facilmente ottenere foglie di alloro essiccate dal negozio di alimentari o ottenere foglie di buona qualità qui. Preferisco coltivare la mia e usare le foglie fresche. Se vuoi fare lo stesso, tieni presente che questa è un'erba mediterranea. Non svernerà nei climi freddi, quindi potrebbe essere necessario portarlo dentro per metà anno.

Bay Laurel in Mitologia greca

La baia fu utilizzata alle Olimpiadi perché era considerata sacra per i Greci. Ci sono molte storie nella mitologia greca che coinvolgono una ninfa a cui non piacciono i progressi di un ragazzo o di un altro. Di solito scappa e invece di essere costretta a una relazione, diventa una pianta. La baia è una delle piante la cui origine è radicata nell'amore non corrisposto. Il ragazzo in questo caso, era Apollo. Secondo quanto riferito, ha preso il cambiamento nel suo amore piuttosto duramente e da quel giorno ha iniziato a indossare una corona di alloro per tenerla vicino a lui.

Come usi le foglie di alloro in casa? Condividi con noi qui sotto!