Le microonde sono sicure e ci sono alternative?




Le microonde sono sicure? La verità è che gli esperti non sono sicuri, e questa è abbastanza incertezza per motivarci a trovare e usare alternative per riscaldare il nostro cibo.

Negli ultimi anni, abbiamo cercato di utilizzare il nostro forno a microonde sempre meno. Ciò ha comportato alcune sfide mentre proviamo a rompere l'abitudine di nuking il cibo solo perché è rapido e conveniente. Abbiamo adottato diverse nuove tecniche per riscaldare cibi e liquidi mentre eliminiamo gradualmente questo pratico piccolo attrezzo da cucina.



Le microonde sono sicure?

Senza entrare nella scienza di come funzionano le microonde (è tutto un po 'troppo complicato per me), dirò solo che ci sono abbastanza informazioni per rendermi nervoso nell'usarne una. Così nervoso che a volte mi ritrovo a nascondermi sotto il microonde o nascondermi dietro l'angolo quando ho smesso di usarlo. Ho letto della struttura molecolare del cibo che viene modificata quando viene microonde, distruggendo così gran parte dei nutrienti. L'uso delle microonde è una preferenza personale ed è qualcosa per cui io e Matt stiamo trovando delle alternative.

Se sei alla ricerca di microonde, forse i seguenti suggerimenti ti sfideranno ad unirti a noi in The Great Microwave Phase-Out! (Va bene, non esiste nulla del genere, ma sembra sempre divertente far parte di qualcosa di grande, quindi faremo finta.)

Alternativa ai popcorn a microonde

Non ti giudicherò se mangi popcorn a microonde, ma è uno degli articoli nella mia lista Cose che non avrebbero mai dovuto essere microonde. Sto usando lo stesso popper economico dal 1996, e sta ancora dando il via a lotti killer su base regolare (quasi ogni notte). Vedo sempre i popper di aria nei negozi di seconda mano per pochi dollari se vuoi provare questa opzione senza acquistare nuovi di zecca.




I popcorn sono anche eccellenti se fatti sul fornello con olio. Puoi farlo in una padella normale con un coperchio o in un popper popcorn piano cottura. Mio padre faceva i popcorn sul fornello quando ero piccolo e ricordo che era uno degli snack più indulgenti della mia giovinezza. (Non suggerirò Jiffy Pop come alternativa, perché l'elenco degli ingredienti mi spaventa un po '.)

Acqua di riscaldamento

Il riscaldamento dell'acqua per bevande, cereali caldi, pasta o cottura richiederà solo pochi minuti in più sul fornello. Prendi una pentola o un bollitore e scaldala a tuo piacimento. La buona parte? Non è necessario lavare altri piatti perché era solo acqua.




Un'idea è un distributore di acqua con un rubinetto dell'acqua calda incorporato; parla di comodo e veloce! Il rovescio della medaglia è che gli elementi riscaldanti bruciano molta elettricità.


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Riscaldare gli avanzi

Matt e io adoriamo i nostri avanzi. Abbiamo usato un forno olandese in ghisa sul piano cottura per scaldare cose come zuppe, stufati, piatti di riso e persino noodles. Coperto con un coperchio, bastano pochi minuti per portare le cose alla temperatura desiderata - e il calore uniforme non significa punti caldi. Puoi anche gettare un forno olandese o un piatto di pyrex sicuro nel forno per casseruole, carne o qualsiasi altro piatto rimasto. Il preriscaldamento del forno richiede un po 'di tempo e consuma più energia, quindi il metodo del forno olandese da piano cottura è diventato il nostro preferito.





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Se possiedi un forno tostapane, questo è un altro ottimo modo per riscaldare gli avanzi. In genere occupano meno spazio sul bancone rispetto a un forno a microonde e danno agli avanzi senza vita una piacevole finitura croccante. Matt e io mettiamo gli avanzi di ristorante cadenti e inzuppati su una teglia da forno per 10 minuti per riportarli al loro stato un tempo gustoso. (Pensa all'hamburger e alle patatine fritte dal tuo hamburger preferito!)

I forni a infrarossi come NuWave sono un'altra opzione per riscaldare i cibi. Ho visto le informazioni per questi, ma non ho esperienza personale usando uno. Hanno una ventola che soffia il calore all'interno per garantire una cottura uniforme. Poiché il calore circola, non finirà intrappolato nella parte superiore come nei forni convenzionali. Molti dei nostri amici usano un forno a convezione per cucinare e riscaldare, e giurano per la sua utilità.

Se ti chiedi, le microonde sono sicure? Ha senso usare questi altri metodi per riscaldare il cibo.

Momenti di fusione

Mi sembra di fondere costantemente il burro, sia per cuocere al forno che per piovigginare sui miei popcorn. La nostra stufa a gas scioglie il burro in meno di un minuto in una piccola padella. Questo è probabilmente meno tempo del microonde quando si tiene conto di tutto il tempo che si spreca controllando il burro schizzi.




Ci sono alcune altre cose che usavamo sciogliere o scongelare nel microonde, che ora corriamo solo sotto l'acqua calda, riscaldiamo in una doppia caldaia o immergiamo in un lavandino di acqua calda.

Pane e panini

Dato che sono un grande alcolista, frequentemente riscaldo panini e pane per accompagnare i pasti. Questi possono essere riscaldati su una teglia da forno nel forno o sotto la griglia per pochi minuti. Un tostapane o un tostapane normale può essere utilizzato anche con un valore basso.




Riesci a vivere senza il tuo forno a microonde?

Vuoi sapere cos'altro c'è nella mia lista Cose che non avrebbero mai dovuto essere microonde? Brownies. Ho preparato brownies al cioccolato al microonde in una tazza una notte disperata, e Matt mi ha implorato di non provarlo mai più. Ci ha fatto vomitare entrambi, e ho promesso di prendermi sempre il tempo extra per farlo bene.




Stiamo imparando a vivere senza la comodità del microonde, anche se ne possediamo ancora uno, e non è così difficile come pensavo. (E mi sta salvando dal dover nascondermi compulsivamente dai raggi del microonde.) Il modo più semplice per smettere di usare il microonde è semplicemente sbarazzartene. Fidati di me, troverai alternative.

Le microonde sono sicure per te e hai trovato un modo per aggirare le microonde?

Puoi anche dare un'occhiata al nostro articolo sulle pentole e sul bakeware più sicuri.


Circa L'Autore

Carla Gozzi

Carla Gozzi È Nato A Modena, 21 Ottobre 1962 E Vive Tra La Sua Città Natale, Milano E New York. Ha Iniziato A Lavorare Nel Campo Della Moda Come Stilisti Assistente, Tra Cui Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Ed Ermanno Servin. Charles Partecipa Anche Come Osservatore Alle Sfilate Di Moda Ed È Stato Un Allenatore In Stile.