Una semplice ricetta di pasta di gamberetti a base di erbe fresche




L'altra sera avevo bisogno di qualcosa di veloce per cena e volevo consumare l'ultima delle mie erbe fresche. Così ho preparato una linguina di gamberi con erbe fresche che era deliziosa!

Se hai bisogno di qualcosa di veloce per cena, ma gli avanzi di tacchino sono fuori discussione in questo momento, dai una possibilità a questa semplice ricetta.




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Linguine semplici di gamberetti

(fa circa 2 porzioni)




ingredienti

  • 2 tazze di pasta cotta
  • 1 sterlina di gamberi
  • 1 cucchiaino di olio d'oliva
  • 1 cucchiaino di olio di cocco (lo trovi qui)
  • sale marino (trova qui il sale marino celtico)
  • 1 manciata di erbe fresche
  • succo di un limone
  • pepe macinato fresco, a piacere (trova grani di pepe neri biologici qui)

La pasta

Aggiungi sale in una pentola d'acqua e fai bollire la pasta. Mi piace il modo in cui le linguine tricolore appaiono sul mio piatto, ma uso qualsiasi lingua che ti piace. Uso Celtic Grey Salt nella mia acqua per la pasta poiché ha molti minerali, ma qualsiasi sale lo farà. Non hai bisogno di molto, ma sicuramente ha un sapore migliore con il sale. Una volta che la pasta è cotta al dente, scuoterla in acqua fredda per interrompere il processo di cottura. Quindi aggiungi circa un cucchiaino di olio d'oliva - evita che i noodles si attacchino e dà alle erbe qualcosa a cui aggrapparsi. Metti da parte le tagliatelle.




Il gamberetto

Per i gamberetti, uso 1 chilo di gamberi sgusciati e scortecciati in un peso di 16-20. Ciò significa che ci sono 16-20 gamberi per una sterlina, che è di buone dimensioni per la cena. Aggiungo circa 1 cucchiaino di olio di cocco in una padella e lo scalda bene. Quindi lancio i gamberi e faccio rosolare per circa 5 minuti. Aggiungi una spolverata di sale - solo un po 'per migliorare il sapore dei gamberi. Evitare di cuocere troppo a lungo o i gamberetti diventeranno gommosi. Quanto basta per renderlo opaco. Quando hai finito, lancia con le linguine.




Finiture

Dopo che i gamberi e la pasta sono stati mescolati insieme, aggiungere le erbe. Puoi tagliarli o lasciarli interi. Mi piace mettere tutte le erbe che sto usando in una tazza di caffè e tagliarle con le cesoie da cucina. Ciò consente a tutti i sapori di combinarsi. Mescolare tutto insieme con la pasta e i gamberi. Quindi aggiungere il succo di un limone e del pepe macinato fresco e servire caldo.





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variazioni

Puoi regolare questo piatto di gamberetti come preferisci. Aggiungi l'aglio o la cipolla nella padella prima di saltare i gamberi. Anche i broccoli sono una bella aggiunta. Ti potrebbero piacere anche dei peperoni tricolori o alcuni brandelli di carota. Questo può anche essere fatto con pollo o come piatto vegetariano senza carne.





Circa L'Autore

Carla Gozzi

Carla Gozzi È Nato A Modena, 21 Ottobre 1962 E Vive Tra La Sua Città Natale, Milano E New York. Ha Iniziato A Lavorare Nel Campo Della Moda Come Stilisti Assistente, Tra Cui Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Ed Ermanno Servin. Charles Partecipa Anche Come Osservatore Alle Sfilate Di Moda Ed È Stato Un Allenatore In Stile.