Una ricetta semplice e deliziosa per la salsiccia della colazione

Fare una ricetta salsiccia per la colazione fatta in casa non è così difficile come pensi. In realtà, è davvero facile. Aggiungi le tue spezie preferite al maiale macinato e friggi!

C'è solo qualcosa nel cibo per la colazione! Che si tratti del brunch del fine settimana, della colazione per cena o di qualche minuto in più per risolvere qualcosa di speciale per un giorno feriale.



Frittelle, waffle, uova, avena durante la notte, pancetta e salsiccia. Mi piace tirare fuori tutte le fermate quando si tratta di cibi per la colazione perché è solo cibo felice.

Tortini o maglie?

Quando si tratta di salsicce per la colazione, in genere salto i collegamenti e preferisco la consistenza dei tortini. (È perché adoro il modo in cui diventano dorati e croccanti all'esterno!) D'altra parte, a volte decostruisco la mia salsiccia e la cucino come carne macinata e la uso per preparare biscotti e sugo di salsiccia. (In effetti, se non vieni da una zona degli Stati in cui questo è un piatto comune, devi provarlo! È puro conforto e felicità!)

Salsiccia acquistata al negozio

Quando si tratta di scegliere una salsiccia, la trovo sempre davvero complicata. Inoltre, trovo che tutti abbiano forti preferenze per il sapore della loro salsiccia. Infine, almeno per me, deve evocare quel ricordo della colazione d'infanzia!

Allo stesso tempo, voglio anche una salsiccia che abbia ingredienti reali: niente sciroppo di mais, aromi naturali, MSG o conservanti.


detergente fai da te in acciaio inossidabile


E sì, fatti in casa è sempre meglio di quelli acquistati in negozio, ma può sembrare intimidatorio preparare la tua salsiccia per la colazione.

In effetti, sono qui per dirtelo, in realtà no.

Come preparare una ricetta per la salsiccia fatta in casa per la colazione

Preparare questa ricetta salsiccia fatta in casa è incredibilmente facile:

  • Mescolare carne di maiale macinata e condimenti
  • Forma in polpette
  • Friggere fino a cottura ultimata

Modellare la tua salsiccia da colazione fatta in casa

Di solito mi attengo solo con polpette di salsiccia, se faccio la salsiccia come contorno per uova e toast.

Se vuoi avere fantasia e usare un ripieno di salsiccia per creare collegamenti di salsicce per la colazione fatti in casa, puoi assolutamente farlo. E mentre richiede un ulteriore passaggio, non è poi così difficile. Parlo molto della creazione di collegamenti a salsicce in questo articolo sulla salsiccia sudafricana.

Se ti piace l'idea dei link, ma non hai un ripieno di salsiccia o vuoi occuparti degli involucri, puoi semplicemente modellare il composto di carne in mignoli piuttosto che in polpette, come facciamo quando facciamo le salsicce serbe. Funziona altrettanto bene!

Maiale Per Questa Ricetta Salsiccia Colazione

Se ti capita di avere un tritacarne, macinare il tuo maiale è un ottimo modo per iniziare con questa ricetta per la salsiccia per colazione.

Vuoi un taglio di maiale con un po 'di grasso per dare alla tua salsiccia quella freschezza marrone dorato e una buona consistenza. Un calcio di maiale (chiamato anche spalla) con un buon cappuccio grasso è la soluzione migliore. Se il tuo sedere non ha molto grasso, macinare un po 'di pancetta di maiale insieme al calcio è un buon modo per aumentare il contenuto di grassi.

Non preoccuparti se non vuoi macinare la tua carne per questa ricetta salsiccia fatta in casa per la colazione. Alcuni macellai porteranno carne di maiale pre-macinata o macineranno un arrosto per te. Quindi non abbiate paura di chiedere!

La buona notizia è che questa ricetta per la salsiccia da colazione si congela bene. Puoi farlo in grandi lotti, mescolandolo in un mixer stand e congelarlo in porzioni per dopo!

Cosa c'è nella salsiccia per la colazione?

Abbiamo parlato della carne di maiale macinata, ma sono i condimenti che fanno davvero colazione a base di salsiccia.

Ci sono tanti modi per condire una ricetta per la salsiccia per la colazione. E, come ho detto prima, il sapore specifico che potresti desiderare è una scelta piuttosto personale.

Alcuni condimenti che troverai comunemente nella salsiccia per la colazione sono:

  • sale
  • Pepe
  • saggio
  • Timo
  • aglio

Molte ricette di salsicce per la colazione usano anche una sorta di dolcificante, come sciroppo d'acero, melassa o zucchero di canna. Questa dolcezza (anche se è solo lieve) è davvero ciò che dà alla ricetta quel sapore di salsiccia da colazione, piuttosto che assaggiare come qualsiasi altra salsiccia. (E, se ti piace una buona salsiccia “d'acero”, puoi aumentare lo sciroppo d'acero per ottenere davvero quella dolcezza che brami!)

Altre spezie che si trovano comunemente nella salsiccia per la colazione fatta in casa sono:

  • Rosmarino
  • Maggiorana
  • Finocchio
  • Pepe di Giamaica
  • Noce moscata
  • Cipolla
  • Chiodi di garofano
  • caienna
  • peperoncino in pezzi

Come puoi vedere, c'è molto spazio per cambiare i condimenti secondo i tuoi gusti personali.


benefici del petrolio


La ricetta della salsiccia per la colazione che condivido di seguito è una delle preferite a casa nostra. Ma lascia che sia un punto di partenza per te. Se trovi che non è abbastanza per le tue preferenze, gioca con condimenti diversi fino a trovare quello che ami!

Quando viene fatta la salsiccia

Quando cucini le tue polpette di salsiccia per la colazione, l'esterno dovrebbe essere marrone dorato e dovrebbero essere sodi. L'interno non dovrebbe essere rosa e tutti i succhi che corrono da loro dovrebbero essere chiari.

Il tempo necessario per cucinare la salsiccia dipenderà da quanto è calda la padella e da quanto sono spessi i tuoi polpettine. Ma, finché le polpette non sono troppo spesse, una buona regola empirica è che una volta che sono dorate, sono pronte a girare!

Se ti piacciono i termometri, l'USDA consiglia di cuocere il maiale macinato a una temperatura di 160 ° F.

Per motivi di sicurezza, l'USDA raccomanda di cuocere polpette di maiale macinate e miscele di maiale macinate come polpettone a 160 ° F. (1)

Corsi Colazione

Cucina americana

Quindi vai avanti e prova a preparare questa ricetta salsiccia per la colazione fatta in casa e dicci cosa ne pensi!


Circa L'Autore

Carla Gozzi

Carla Gozzi È Nato A Modena, 21 Ottobre 1962 E Vive Tra La Sua Città Natale, Milano E New York. Ha Iniziato A Lavorare Nel Campo Della Moda Come Stilisti Assistente, Tra Cui Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Ed Ermanno Servin. Charles Partecipa Anche Come Osservatore Alle Sfilate Di Moda Ed È Stato Un Allenatore In Stile.