Una ricetta ketchup fatta in casa semplice e deliziosa

Questa deliziosa ricetta di ketchup fatta in casa è più facile di quanto si pensi. La nostra ricetta è semplice, naturale e molto deliziosa. Ti sfidiamo a provarlo, senza scuse!

I miei vecchi compagni di stanza al college lo attesteranno il fatto che metterò il ketchup su qualsiasi cosa! Una volta l'ho mangiato spalmato su un muffin ai mirtilli. (Va bene, quindi è stata una sfida - ma vale la pena $ 10 che ho guadagnato.)

Perché Ketchup fatto in casa?

Diciassette anni dopo la debacle muffin sala da pranzo, il ketchup è ancora uno dei condimenti più popolari in casa mia. Quindi, essendo fai-da-te naturali, dobbiamo imparare a fare una ricetta di ketchup fatta in casa. Anche se fare il tuo risparmierà denaro, per noi si trattava più di evitare determinati ingredienti e trovando quel sapore perfetto di ketchup.

Ingredienti in ketchup

Sfortunatamente, la nostra marca preferita di ketchup dal negozio conteneva sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, e quando abbiamo iniziato a seguire una dieta più salutare e tagliato completamente lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio dalle nostre diete, abbiamo dovuto scegliere marchi che non offrivano lo stesso sapore. Poco dopo l'inizio della nostra ricerca di una buona alternativa, il nostro vecchio marchio preferito ha iniziato a realizzare una versione naturale senza lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio. Ma non lo sai: conteneva molto zucchero, che deriva dalle barbabietole da zucchero OGM. (Se hai seguito l'intero problema degli OGM, sai che la maggior parte dello zucchero contenuto negli alimenti trasformati in questi giorni proviene da barbabietole da zucchero geneticamente modificate. E dal 2014, il 98,5% delle barbabietole da zucchero sono OGM. (1) Non molto meglio per te dello sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, giusto?) Buoni motivi per avere una solida ricetta di ketchup fatta in casa nel tuo repertorio.

Qual è la morale della storia? Non lasciarti ingannare dai marchi che rivendicano uno status naturale, vantando cose come Made senza sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio. ”Perché la triste verità è che la maggior parte delle aziende sta cercando di tagliare gli angoli con gli ingredienti, mantenere i prezzi bassi e i profitti alti. Pertanto, anche se potrebbero non contenere un ingrediente che i consumatori stanno iniziando a evitare, lo sostituiranno con un altro ingrediente altrettanto malsano che molti consumatori non sono ancora stati addestrati a fiutare. Ahhh, grandi affari - hai vinto ancora una volta il premio subdolo.

Prova ed errore

Ma sto divagando - tornando alla nostra ricerca di ketchup decente. Tra qualche brutta partita di ketchup fatto in casa, alla fine ci siamo presi una pausa dalla sperimentazione e abbiamo acquistato un marchio di ketchup in bottiglia biologico che abbiamo apprezzato moltissimo. Dando un'occhiata agli ingredienti abbiamo notato che era semplice. Un po 'di pomodoro, un po' di aceto, un po 'di zucchero, acqua, sale e condimenti. Gli avremmo dato un'altra possibilità, sostituendo lo zucchero con un dolcificante naturale, e vedevamo come andava a finire.

Il nostro primo lotto era così dolce che avremmo potuto metterlo sui pancakes. (Ehi, probabilmente sarebbe andato grande con quel muffin ai mirtilli!)

Abbiamo finalmente eliminato questa ricetta dal parco usando un po 'di dolcificante in meno. Il risultato è stato il ketchup che ci piace meglio rispetto al nostro vecchio standby. (Avrei dovuto saperlo, vero fai-da-te?!?)

Indica @diynatural o taggalo #diynatural!

Sei pronto per provarlo?

Vai avanti - usa la tua nuova ricetta di ketchup fatta in casa per spolverare le tue patatine fritte al forno croccanti, hamburger alla griglia o qualsiasi altra cosa che vada bene con questo delizioso condimento rosso. (Muffin ai mirtilli qualcuno?)