Una ricetta di insalata di cavolo fatta in casa in stile gastronomia con yogurt




I Cookouts estivi richiedono l'insalata di cavoli fatta in casa

Se le tue estati sono qualcosa come la nostra, l'insalata di cavolo è quasi sempre sul tavolo durante i cookout.




Tutti lo adorano. E per una buona ragione: è colpevolmente gustoso.



Ma sicuramente non vuoi leggere l'elenco degli ingredienti sull'etichetta.

Nel migliore dei casi, è pieno di maionese. Nel peggiore dei casi, è pieno di sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, conservanti e coloranti alimentari. (Sì colorante alimentare. Quello mi ha sorpreso!)

Perché rovinare il cavolo salutare?

L'insalata di cavoli non deve essere il colpevole piacere che sai che dovresti evitare durante le uscite estive.




Dopotutto, il cavolo è super salutare.


strofinando l'alcool come deodorante


È ricco di vitamine C e K, magnesio e acido folico. Ha anche un impressionante elenco di antiossidanti. E allo stato naturale, il cavolo è povero di calorie e ricco di fibre, quindi ti mantiene pieno di poche calorie.

Inoltre, è economico.

È uno dei modi più economici per ottenere un ottimo rapporto qualità-prezzo per quanto riguarda i nutrienti.

Quindi, in realtà, il cavolo dovrebbe essere un alimento di riferimento, non qualcosa da cui ti rifuggi dai cookouts.

Una Ricetta Insalata Di Cavoli Salutare Con Yogurt

Oggi, stiamo riprendendo l'insalata di cavoli e rendendola nuovamente sana.




Mentre potresti preparare il tuo insalata di cavolo cremosa con maionese fatta in casa per rimanere un po 'più fedele all'originale, ammettiamolo, maionese (anche fatta in casa), sebbene buona in piccole dosi, non è ancora l'ingrediente più salutare da caricare.

Per rimanere fedele alla natura salutare del cavolo, questo coleslaw cremoso in stile gastronomia è fatto con yogurt bianco, piuttosto che maionese. Lo yogurt conferisce al cavolo rapa una buona cremosità e sapidità, eliminando gran parte del grasso che potrebbe aggiungere Mayo.

Quindi il tuo insalata di cavolo ottiene tutti quei benefici grandi e salutari dello yogurt!

Ingredienti di insalata di cavolo

Una cosa divertente della preparazione di insalata di cavolo fatta in casa è che hai un maggiore controllo su quali verdure vanno nel piatto.




La combinazione più classica di verdure è cavolo, cipolle e carote. Ma puoi cambiare le cose con cavolo rosso o cipolle rosse per aggiungere un tocco in più di colore. Oppure aggiungi broccoli, cavolfiori o peperoni tritati se vuoi davvero mescolare le cose.

Mi piace distruggere il mio cavolo quando preparo l'insalata di cavoli. Trovo stranamente soddisfacente vedere i piccoli brandelli che cadono dalla testa del cavolo mentre il mio coltello mi taglia. Ma se volessi rendere ancora più semplice questo sano insalata di cavolo allo yogurt, potresti prendere un sacchetto pre-triturato di mix di insalata di cavolo e semplicemente buttarlo nel tuo condimento fatto in casa.

Ricetta di insalata di cavolo fatta in casa in stile gastronomia sana

Questa ricetta di insalata di cavolo colpisce tutti i segni di sapore del tuo classico insalata di cavolo in stile gastronomia. È dolce (ma non troppo dolce) e leggermente piccante, con un buon equilibrio di sedano e altri condimenti.




Preparazione: 15 min | Resa: 6 tazze

ingredienti

Per il condimento:




  • ¾ tazza di yogurt greco normale (o yogurt normale)
  • 2 cucchiai di aceto di mele (trova qui ACV biologico, non filtrato)
  • 2 cucchiai di miele crudo e locale
  • 2 cucchiaini di senape di Digione (trova Dijon biologica qui)
  • ¾ cucchiaino di sale marino (trova sale marino non raffinato qui)
  • ⅛ cucchiaino di semi di sedano (trova semi di sedano biologici qui)
  • ⅛ cucchiaino di pepe nero macinato (trova grani di pepe neri biologici qui)

Per le verdure:

  • 5 tazze di cavolo tritato (verde o una miscela di verde e rosso)
  • 1 carota, grattugiata (circa 1 tazza)
  • ½ tazza di cipolla dolce, tritata

Istruzioni

  1. In una ciotola media, mescolare gli ingredienti per condire fino a quando non vengono uniformemente combinati.
  2. In una grande ciotola, mescola il cavolo, le carote e le cipolle insieme.
  3. Versare il condimento sulle verdure e mescolare fino a quando non è ben ricoperto.
  4. Per il miglior sapore, refrigerare l'insalata di cavolo fatta in casa, coperta, per 1 ora prima di servire.
  5. Mescola bene l'insalata di cavolo prima di servire per ridistribuire la medicazione.

Circa L'Autore

Carla Gozzi

Carla Gozzi È Nato A Modena, 21 Ottobre 1962 E Vive Tra La Sua Città Natale, Milano E New York. Ha Iniziato A Lavorare Nel Campo Della Moda Come Stilisti Assistente, Tra Cui Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Ed Ermanno Servin. Charles Partecipa Anche Come Osservatore Alle Sfilate Di Moda Ed È Stato Un Allenatore In Stile.