Una sana diffusione di nocciole al cioccolato fatta in casa

Questa settimana ho visto un altro articolo che ci mostra quanto possano essere nutrienti alcuni dei nostri cibi preferiti. Ancora una volta il cioccolato fondente e il vino rosso sono in cima alla lista. Subito dopo aver letto l'articolo mi sono seduto per scrivere settimanalmente e stavo lavorando a un articolo sull'albero di nocciola (Corylus americana).

L'albero ha molta importanza culturale in tutto il mondo. È spesso associato a intuizione e saggezza, in realtà viene chiamato l'albero della conoscenza in alcune mitologie. È il favorito per coloro che detengono l'acqua e si dice che Maria, la madre di Cristo, abbia benedetto l'albero per averla salvata da un pericoloso serpente.

La nocciola è degna di essere considerata nell'elenco di snack sorprendentemente nutrienti. In effetti, tutto il giorno ho pensato a una ricetta che combina due di questi alimenti molto salutari in qualcosa di decadente. L'anno scorso, a Natale, ho preparato una crema di nocciole al cioccolato fondente (Nutella ® fatta in casa) e l'ho data come ripieno di carne. Condividerò la ricetta con te in questo post; ma prima vediamo perché la nocciola deve essere considerata nel tuo elenco di prodotti sanitari preferiti.

Benefici per la salute della nocciola

La nocciola è salutare per il cuore. Contengono acidi oleici e linoleici, che sono noti per abbassare LDL (colesterolo cattivo) e aumentare HDL (colesterolo buono). Sono ricchi di vitamina E, che li renderebbe un'ottima scelta per aiutare le donne che si spostano durante la menopausa. Per il resto di noi, questa vitamina E extra è utile per una buona pelle e capelli.

Le nocciole sono ricche di vitamine del complesso B, che fanno sentire tutti felici. Il supporto che questo dà al sistema nervoso è impagabile, soprattutto con la quantità di stress e privazione del sonno che è comune nella nostra cultura. Il folato è una parte notevole della B che è spesso suggerita per le donne in gravidanza. Non sono un grande fan degli integratori in forma di pillola e ci sono una serie di preoccupazioni che circondano il folato in questo modulo. Quale modo migliore per ottenere un aumento di folati che in una delizia al cioccolato?

Diffusione Nutella ® fatta in casa

ingredienti

  • 1 tazza di nocciole (trova qui nocciole crude)
  • 12 once 60-70% di cioccolato fondente
  • 2 cucchiai di olio di girasole (trova qui l'olio di girasole biologico non raffinato)
  • 3 cucchiai di zucchero a velo (trova zucchero organico in polvere o creane uno tuo)
  • 1 cucchiaio di cacao in polvere non zuccherato (trova qui cacao in polvere organico)
  • ½ cucchiaino di estratto di mandorle (trova qui l'estratto di mandorle biologico)
  • ¾ cucchiaino di sale (trova qui sale marino non raffinato)

Indicazioni

  1. Preriscalda il forno a 350 ° F. Distribuire le nocciole su una teglia e arrostirle per 10-12 minuti. Vedrai le pelli marroni solo un po '. Dump direttamente in un asciugamano leggermente umido e strofinarli fino a quando le pelli vengono rimosse. Freddo.
  2. Nella parte superiore di una doppia caldaia, sciogli il cioccolato.
  3. In un robot da cucina, macina le nocciole fino a quando non fanno una pasta. Aggiungi l'olio, lo zucchero, il cacao in polvere, l'estratto e il sale e mescola fino a quando tutto diventa liscio. Aggiungi il cioccolato raffreddato. Non preoccuparti se lo spread sembra troppo sottile. Si addenserà mentre si raffredda. Trasferire in un barattolo di pinta con un coperchio e un'etichetta ben aderenti. Conservare in frigorifero e utilizzare entro 2-3 mesi.