Un tuffo delizioso e facile da fare con olio d'oliva

A volte, quando ho qualche dollaro in più, mi concedo e vado a mangiare fuori. Adoro la cucina italiana e la salsa di pane all'olio d'oliva è la mia preferita. È anche molto facile da realizzare!


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Preparare la tua salsa di pane all'olio d'oliva

Una buona salsa per l'immersione del pane è composta da due parti: l'olio e le erbe.

La scelta di un buon olio d'oliva

Normalmente, la base per un delizioso olio da immersione è l'olio d'oliva. Con questo in mente, usa l'olio extra vergine di oliva della migliore qualità che puoi trovare. Dovrebbe essere fragrante, fruttato e abbondante. Inoltre, il colore dovrebbe essere dal verde scuro al giallo verdastro. Fai attenzione agli oli d'oliva importati che possono essere impuri e adulterati con altri ingredienti, con conseguente compromissione del sapore. (Per evitare questo, Matt e Betsy usano e raccomandano oli d'oliva domestici da piccole aziende agricole della California, come questo.)

Utilizzando le migliori erbe

Oltre a trovare un ottimo olio, dovrai procurarti delle erbe buone. Le erbe tipiche sono rosmarino, basilico, origano, aglio ed erbe simili. L'uso di erbe fresche ti dà il gusto più fresco, ma puoi sostituire le erbe essiccate in un pizzico.

Ricetta della salsa di pane all'olio d'oliva

Ecco una ricetta di base. Come sempre, sentiti libero di apportare qualsiasi modifica secondo i tuoi gusti.

ingredienti

  • 1 cucchiaino di basilico fresco
  • 1 cucchiaino di rosmarino fresco
  • 1 cucchiaino di origano fresco
  • 1 cucchiaino di aglio tritato
  • 2 cucchiaini di prezzemolo fresco, la foglia piatta è la cosa migliore
  • ½ cucchiaino di fiocchi di peperoncino
  • ½ cucchiaino di sale grosso (io uso il sale rosa dell'Himalaya)
  • ⅛ cucchiaino di pepe nero macinato (trova grani di pepe neri biologici qui)
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • 1 cucchiaino di vino bianco secco
  • ¼ di tazza di olio extra vergine di oliva

Indicazioni

Invece di tagliare le erbe separatamente, tritarle tutte insieme su un tagliere. Tagliarli insieme aiuterà a mescolare i sapori insieme.

Quando tutto va benissimo, aggiungi i fiocchi di pepe, il sale e il pepe nero, mescolando bene.

Da usare subito, posizionalo su un piattino e versa il succo di limone e il vino sopra, mescolando bene. Infine, condisci con olio d'oliva e servi con un ottimo pane italiano.

Nota: Se lo conservi per un po 'prima di servire, copri e tieni in frigorifero. Aggiungi il succo di limone e il vino appena prima di servire con olio d'oliva.


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variazioni

Quasi tutte le erbe possono essere utilizzate per questa ricetta. Molte persone amano anche aggiungere il timo, che aggiunge un sapore diverso. Ho provato il mio con diversi tipi di basilico tra cui basilico opale scuro, basilico blu africano, basilico santo, basilico tailandese e basilico al pesto (che è variegato con crema e foglie verdi). Ognuno ha un sapore leggermente diverso. Il mio preferito è ancora il semplice basilico dolce, che è anche il più comune.

Hai preparato una salsa da immersione per il pane? Facci sapere quali sono le tue erbe preferite!


Circa L'Autore

Carla Gozzi

Carla Gozzi È Nato A Modena, 21 Ottobre 1962 E Vive Tra La Sua Città Natale, Milano E New York. Ha Iniziato A Lavorare Nel Campo Della Moda Come Stilisti Assistente, Tra Cui Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Ed Ermanno Servin. Charles Partecipa Anche Come Osservatore Alle Sfilate Di Moda Ed È Stato Un Allenatore In Stile.