20 modi per incorporare i semi di Chia nella tua dieta


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Sono sicuro che tutti ricordiamo i Chia Pets degli anni '70 e '80. Sono venuti in simpatici personaggi come Scooby Doo e animali come i ricci. Ma oltre a produrre una chioma erbosa, sapevi che i semi sono commestibili e addirittura considerati un superfood? C'è molto di più in loro rispetto alla vecchia scultura in argilla.

20 vantaggi dei semi di Chia e modi di usarli

  1. I semi di Chia sono senza glutine. Con tutte le crescenti complicazioni del glutine nella dieta di alcune persone, il seme di chia può essere sostituito come un grano.
  2. I semi di chia possono essere usati come sostituto dell'uovo. Basta mescolare 1 cucchiaio di semi di chia con 3 cucchiai di acqua e lasciar riposare per 15 minuti. I semi formeranno un rivestimento gelatinoso all'esterno e si fonderanno molto bene. Un singolo uovo può essere sostituito con 3 cucchiai di questo gel di chia.
  3. I semi di Chia sono molto stabili. Aggiungili alla cache del cibo e puoi usarli per un massimo di due anni. Non diventeranno rancidi come fanno alcuni cereali.
  4. I semi di Chia sono ricchi di antiossidanti, che li rendono grandi per la salute generale. (L'alto contenuto di antiossidanti è probabilmente il motivo per cui rimangono così a lungo.)
  5. I semi di chia possono aiutare a ridurre il colesterolo. Vi sono alcune prove (basate su studi condotti dalla Cleveland Clinic) che potrebbero essere efficaci nel ridurre LDL e trigliceridi.
  6. I semi di Chia contengono triptofano. Sì, proprio come il tacchino, i semi di chia possono farti sentire assonnato. Il triptofano aiuta anche a regolare gli stati d'animo e l'appetito.
  7. I semi di Chia sono ricchi di proteine. Solo un'oncia ha 4,4 milligrammi senza il grasso associato a molte altre forme di proteine.
  8. I semi di Chia contengono molto fosforo. Una sola oncia contiene fino al 27% della quantità raccomandata che un adulto dovrebbe avere ogni giorno. Il fosforo è buono per ossa e denti e aiuta a sostenere la crescita e la riparazione dei tessuti.
  9. I semi di Chia contengono il 30% della RDA del manganese di cui un adulto ha bisogno, un altro componente della costruzione di ossa e denti sani.
  10. I semi di chia possono aiutare a rallentare la digestione. Mentre alcuni potrebbero non volerlo, i diabetici possono beneficiare degli zuccheri che non entrano nel flusso sanguigno altrettanto velocemente. Pertanto, potrebbe essere utile nella regolazione della glicemia.
  11. I semi di Chia contengono il 18% del fabbisogno giornaliero di calcio nel corpo. Il calcio è importante non solo per ossa e denti, ma anche per i muscoli.
  12. I semi di Chia sono ricchi di fibre. Contengono 12 grammi di carboidrati (per oncia), ma 11 grammi di questi sono fibre, che vengono utilizzate dall'organismo ma non assorbite. La fibra è importante per una digestione sana.
  13. I semi di Chia sono molto ricchi di acidi grassi Omega-3. Ci sono quasi 5 grammi di Omega-3 in un'oncia di semi di chia.
  14. Animali domestici di Chia! Certo, chi può dimenticare Chia Pets? Fanno grandi regali e sapevi che se continui a coltivarli puoi raccogliere i semi e usarli ?!
  15. I semi di chia sono digeribili interi. A differenza di molti altri cereali, non hanno bisogno di essere macinati perché il corpo possa usarli.
  16. I semi di Chia contengono buone quantità di altri nutrienti. Questi includono zinco, vitamina B3 (niacina), potassio, vitamina B1 (tiamina) e vitamina B2.
  17. I semi di Chia hanno poche calorie. Possono essere consumati senza la preoccupazione di un aumento di peso aggiuntivo.
  18. I semi di Chia possono essere tostati in padella e usati come contorno di insalata o trasformati in barrette di tipo muesli.
  19. I semi di chia possono essere trasformati in bevande. Quando si bagnano, formano un gel all'esterno (alcuni dicono che ha un sapore un po 'come l'anguria) e possono essere messi in bevande, come bevande proteiche o frullati.
  20. Chia è una pianta della famiglia della menta che viene coltivata per i suoi semi. È stato usato per la prima volta dagli Aztechi in Messico e di recente sta lentamente prendendo piede qui.
  21. I semi di chia possono essere trasformati in budino. Ecco una grande ricetta che ho trovato e che uso alcune volte al mese:

Budino di semi di Chia semplice e delizioso

(fa circa 4 porzioni)

ingredienti

  • 1 tazza di latte (qualsiasi tipo di latte che ti piace)
  • 1 tazza di yogurt greco, senza zucchero
  • 2 cucchiai di dolcificante - possono essere miele, sciroppo d'acero, zucchero di canna, ecc.
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (impara a preparare il tuo estratto di vaniglia)
  • ¼ tazza di semi di chia (trova semi di chia biologici qui)
  • ⅛ cucchiaino di sale (trova qui sale marino non raffinato)
  • 2 tazze di bacche fresche (mi piacciono le fragole e i lamponi)

Indicazioni

  1. Mescola gli ingredienti liquidi, il sale e un cucchiaio di dolcificante, riservando un cucchiaio per il giorno successivo.
  2. Mescola i semi di chia e lascia riposare per 30 minuti.
  3. Mescolare, coprire e mettere in frigorifero durante la notte.
  4. Il giorno successivo, se lo desideri, trita la frutta e mescolala con un cucchiaio di dolcificante. Versare il budino in 4 ciotole e aggiungere la frutta. Godere!

Hai sperimentato semi di chia? Per cosa li stai usando? Condividi con noi nei commenti qui sotto!