20 fatti interessanti circa la pianta del pepe di Cayenne

Peperoncini di Cayenna (Capsicum Annuum)

Ogni anno la International Herb Association nomina un'erba dell'anno e molti di noi sul campo iniziano un processo lungo un anno di conoscenza di una pianta più profondamente di quanto avessimo fatto in precedenza. Quest'anno l'erba dell'anno è Caienna. È una pianta che, in superficie, molti di noi credono di sapere già.

La verità è che ci sono molti fatti interessanti su questa pianta che non conoscevo. Più leggo, più mi sono riunito e pensato oggi condividerei alcune delle mie gemme preferite.

20 fatti sui peperoncini di Cayenna (Capsicum Annuum)

1. Cayenne è uno stimolante della digestione, un tonico cardiovascolare e un'applicazione di pronto soccorso per sanguinamento.

2. Il frutto è ricco di ferro e vitamine A, C, E, K e diversi membri del complesso B. (Hai bisogno di più di questo nella tua dieta? Ottieni qui i semi di cayenna biologici per coltivare i tuoi, oppure ottieni fiocchi di pepe di cayenna essiccati biologici qui.)

3. Dal punto di vista botanico, il pepe è una bacca, non una verdura.

4. Cayenne è anche conosciuta come cavia, pepe di corno di mucca, pepe di aleva o di uccello e pepe rosso.

5. Sulla scala Scoville, Cayenna arriva a 30.000-50.000 unità.

6. L'unità Scoville fu chiamata per il chimico americano che la creò. William Scoville ha sviluppato un modo per quantificare il calore in un peperone nel 1912 testando il livello di capsaicina. La scala va da 0 a 1.000.000. Il peperone fantasma è attualmente il più alto con 1.000.000 e il peperone arriva a 0.

7. Alcune fonti suggeriscono che Cristoforo Colombo ci abbia dato il nome Cayenne, nominandolo con il nome della città di Cayenne nella Guyana francese. Indipendentemente dal fatto che questo sia vero, Columbus ha effettivamente riportato un Capsicopatata esemplare e semi durante i suoi viaggi.

8. Il frutto viene spesso utilizzato essiccato, macinato o polverizzato e cotto in torte che vengono conservate fino al momento dell'uso, quando vengono macinate e polverizzate. Inoltre è spesso trasformato in salsa di aceto.

9. Se stai pianificando piani di rotazione delle colture per il tuo giardino, è importante tenere conto del fatto che pomodori, patate, patate dolci, tabacco e melanzane sono membri della famiglia.

10. Le Cayenne vengono solitamente raccolte nella fase rossa, anche se ci sono alcune ricette che richiedono il verde.

11. In autunno, puoi tirare su l'intera pianta e appenderla sottosopra per preservare il tuo raccolto.

12. Il frutto non deve essere lavato fino a quando non si è pronti per l'uso. Ciò migliora le sue capacità di mantenimento.

13. I peperoni possono andare nel congelatore interi o tagliati senza sbollentare. Hanno ancora un po 'della loro freschezza quando escono e quasi tutto il loro sapore.

14. Il Capsico si ritiene che il genere sia stato addomesticato quasi 6100 anni fa e che abbia avuto origine in Mesoamerica.

15. Il Capsico il genere appartiene alla famiglia delle solanacee. Si ritiene che il nome del genere sia un derivato del kapto greco che significa mordere.

16. Oltre 3000 varietà (e conteggi) di pepe sono presenti nel Capsico genere. Queste piante si impollinano facilmente e quindi vediamo sempre più varietà locali create in tutto il mondo.

17. Cayenne è una cultivar della specie patata. Scoprirai anche che lo stesso nome di specie copre paprika, peperoncino, peperoncino, peperoncino di Natale, jalapeños e peperone. Cayenne è talvolta classificato specificamente come patata era. aviculare.

18. Il pepe nero, bianco e verde, spesso chiamato pepe in grani, non sono correlati e appartengono a un genere diverso chiamato Pifferaio e la famiglia, Piperaceae.

19. L'Asia è il più grande produttore di Capsico - mdi oltre 7,5 milioni di acri coltivati ​​in tutto il mondo. (Fonte: The Chile Institute, New Mexico State University, Las Cruces, Nuovo Messico)

20. Si ritiene che gli uccelli siano i principali distributori di Capsico. Non riescono a sentire il calore e mangiano felicemente le bacche con i semi intatti. Quando questi semi passano attraverso la digestione dell'uccello vengono depositati in un nuovo posto con abbastanza fertilizzante ricco di azoto per iniziare.

Stai crescendo uno dei Capsicuum membri della famiglia nel tuo giardino quest'anno? Se sì, quali sono?